Salteado de carne de res molida con judías verdes alto en proteínas
Eleve el juego de su cena entre semana con esta sabrosa y llena de proteínas receta de Salteado de Carne de Res Molida con Ejotes. Con carne de res molida magra y ejotes crujientes y tiernos, este platillo se prepara en tan solo 25 minutos, lo que lo hace perfecto para horarios ocupados. Una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, salsa de ostras, aceite de sésamo y aromático ajo y jengibre crea una salsa rica, llena de umami que recubre cada bocado perfectamente. Técnicas rápidas de salteado mantienen todo fresco y vibrante, mientras que copos de pimienta roja triturada opcional agregan un toque de picante personalizable. Este versátil salteado se combina perfectamente con arroz integral al vapor, quinoa o arroz de coliflor, convirtiéndolo en una comida equilibrada y densa en nutrientes para toda la familia. Ideal para dietas altas en proteínas y una excelente manera de incluir verduras, esta receta es una opción satisfactoria tanto para cenas entre semana como para planes de preparación de comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne de res molida magra (90% magra o más)
- 12 ounces Judías verdes frescas, recortadas
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon
- 1.5 teaspoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, salsa de ostras, aceite de sésamo, maicena y agua hasta que quede suave. Dejar la salsa a un lado.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade el aceite vegetal.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina por 5-6 minutos, o hasta que la carne esté dorada y cocida. Sazona ligeramente con sal y pimienta. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado en un plato.
En la misma sartén, añade las judías verdes y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Si es necesario, añade 1–2 cucharadas de agua para ayudar a vaporizar las judías verdes.
Empuje los ejotes a un lado de la sartén y agregue el ajo picado y jengibre rallado. Cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente, hasta que estén fragantes.
Vuelva la carne de res cocida a la sartén, mezclándola con las judías verdes, ajo y jengibre.
Vierte la salsa en la sartén y revuelve bien para cubrir uniformemente la carne de res picada y las judías verdes. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 1-2 minutos hasta que se espese ligeramente.
Si lo deseas, espolvorea hojuelas de pimienta roja machacada para darle un toque picante. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente sobre arroz integral al vapor, quinua o arroz de coliflor para una comida extra rica en proteínas. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1558 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.3 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3328 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 38.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.1 g | 36% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 132.0 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 2339 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
