Salteado de carne de res molida con judías verdes.
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta receta rápida y sabrosa de Salteado de Carne Molida con Ejotes, ¡una mezcla perfecta de sabores salados y picantes! Con tiernos ejotes salteados a la perfección crujiente, jugosa carne molida, y un fragante conjunto de ajo, cebolla y jengibre fresco, este platillo rebosa de bondad umami gracias a un glaseado de salsa de soya con hojuelas de chile para un toque sutil. Listo en solo 35 minutos, esta comida fácil de preparar en un solo sartén es ideal para horarios ocupados, ofreciendo un plato principal cargado de proteínas y vegetales que es delicioso y nutritivo. Sírvelo bien caliente y observa cómo se convierte en el nuevo favorito del hogar. ¡Perfecto para la preparación de comidas, opciones sin gluten y amantes del salteado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 300 grams judías verdes frescas
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo
- 1 unit cebolla
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons agua
Instructions
Lave y corte las puntas de las judías verdes, córtelas en trozos de aproximadamente 2 pulgadas.
Pica finamente la cebolla y tritura el ajo y el jengibre.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las judías verdes al sartén y saltéalas durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún estén crujientes.
Saca las judías verdes de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y sofríe por 2-3 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo en el sartén por 1 minuto más hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y añade la carne molida a la sartén.
Cocina la carne de res molida durante unos 5-7 minutos, desmenuzándola con una espátula hasta que esté dorada y cocida por completo.
Escurra cualquier exceso de grasa si es necesario.
Baje el fuego a medio y agregue la salsa de soja, agua, hojuelas de chile, sal y pimienta negra a la carne.
Revuelva bien para combinar y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 1-2 minutos para que se desarrollen los sabores.
Vuelva a colocar las judías verdes en la sartén, mezclándolas con la carne picada para que se impregnen.
Cocine por 2-3 minutos adicionales o hasta que las habichuelas estén calientes y crujientes.
Retire del fuego y sirva el salteado de carne molida con ejotes caliente, adornado con hojuelas de chile adicionales si lo prefiere.
Nutrition Facts
Calories |
1733 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.0 g | 168% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 345 mg | 115% | |
| Sodium | 3271 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 96.8 g | 194% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 2049 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
