Salteado de carne de res estilo paleo con vegetales.
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con este sabroso y saludable salteado de carne con verduras al estilo Paleo! Repleto de tiras tiernas de carne, coloridas y vibrantes verduras como brócoli, pimientos, zanahorias y calabacines, este plato es una potencia rica en nutrientes que es delicioso y saludable. Equilibrado con una marinada sabrosa de aminos de coco, ajo y jengibre, y espesado con harina de arrurruz, esta receta salteada ofrece sabores intensos sin comprometer los ingredientes amigables con la dieta Paleo. Salteado a la perfección para obtener la cantidad justa de crujiente, esta comida rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, lo que la hace ideal para noches ocupadas. ¡Sírvelo como plato único, sin necesidad de granos, y disfruta de una cena sin gluten y llena de proteínas que es irresistiblemente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams solomillo de res o carne de falda
- 60 ml aminos de coco
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 tablespoon "Harina de arrowroot"
- 2 tablespoons aceite de sésamo o aceite de aguacate
- 150 grams ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 small calabacín
- 2 cebolla de verde
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 0.25 teaspoons copos de pimiento rojo (opcional)
Instructions
Corta la carne en tiras pequeñas, finas y en contra de la fibra, y colócalas en un tazón.
En un pequeño tazón, combina los aminoácidos de coco, ajo picado, jengibre rallado y polvo de arrurruz. Mezcla bien y vierte esta marinada sobre la carne. Deja reposar durante 10 minutos mientras preparas las verduras.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo o aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade la carne (reservando cualquier exceso de marinada) a la sartén y saltéalos por 2-3 minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira la carne de la sartén y ponla a un lado.
Vuelva la carne cocida a la sartén junto con cualquier adobo reservado. Revuelva todo y cocine por 2 minutos adicionales hasta que esté caliente.
Espolvorear con sal marina, pimienta negra y copos de pimiento rojo (si se utiliza). Adornar con cebolla verde antes de servir.
Sirve inmediatamente por sí solo para tener una comida completa amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.3 g | 106% | |
| Saturated Fat | 26.6 g | 133% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 3998 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 30.8 g | ||
| Protein | 126.6 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2239 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
