Salteado de carne de res estilo paleo con pimientos morrones
Disfruta de los sabores de una alimentación limpia y saludable con este salteado de carne de res al estilo paleo con pimientos—un vibrante y nutritivo plato cocinado en una sola sartén ideal para las noches ocupadas. Con tiernas tiras de carne de falda de res, un trío de crujientes pimientos, y una salsa sabrosa hecha con ajo, jengibre fresco y aminos de coco, esta receta es tanto libre de gluten como de soya, perfecta para dietas paleo y conscientes de la salud. Rápida de preparar en solo 30 minutos, combina técnicas de salteado a fuego alto para una carne suculenta y vegetales perfectamente crujientes, todo cubierto con una salsa naturalmente llena de umami. Decorado con cebolla verde fresca y servido caliente, este colorido y rico en proteínas plato ¡es un festín para los ojos y el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound falda de ternera
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large pimiento verde
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 2 cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas la falda de res contra la fibra en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor y reserva.
Corta en rodajas finas y en tiras los pimientos rojos, amarillos y verdes, y reserva.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Pica las cebollas verdes en trozos pequeños, separando la parte blanca de las puntas verdes.
En un recipiente, mezcla los aminoácidos de coco, el ajo picado y el jengibre para crear la salsa del salteado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue la carne de res en rodajas en una sola capa y sazone con sal y pimienta negra.
Saltea la carne de res durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega los pimientos y las partes blancas de las cebollas verdes.
Saltea los pimientos durante unos 3-4 minutos hasta que estén crujientes y tiernos.
Vuelva la carne a la sartén con los pimientos, vierta la salsa de salteado sobre la mezcla y revuelva todo para que se combine bien.
Cocina durante 2-3 minutos adicionales mientras revuelves, hasta que la salsa se espese ligeramente y cubra la carne y los pimientos.
Retirar del fuego, decorar con las partes verdes de las cebollas de verdeo y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.7 g | 92% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2532 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 22.2 g | ||
| Protein | 130.3 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2819 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
