Salteado de carne de res con verduras keto
Disfruta de los sabores audaces y los colores vibrantes de la Carne de Res Salteada con Verduras al Estilo Keto, un irresistible plato de una sola sartén diseñado para deleitar tu paladar mientras mantienes tus objetivos bajos en carbohidratos. Esta receta rápida y sencilla presenta tiernas tiras de solomillo de res salteadas a la perfección junto con crujientes calabacines, pimientos y floretes de brócoli, todo unido con una sabrosa salsa de ajo-jengibre hecha con tamari o aminoácidos de coco para una opción sin gluten. Infundido con la riqueza del aceite de sésamo y el picante opcional de copos de pimienta roja, este salteado keto-friendly está listo en solo 30 minutos, lo que lo hace ideal para cenas ocupadas entre semana. Adornado con cebollinos frescos y semillas de sésamo para un toque de elegancia, es una comida que complace a todos y tan nutritiva como deliciosa. Perfecto para preparar comidas o servir fresco, este salteado de res bajo en carbohidratos se convertirá en un básico en tu colección de recetas keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Lomo de res (cortado en láminas)
- 1 medium Calabacín (cortado en rodajas en forma de media luna)
- 1 medium Pimiento (cortado en tiras, de cualquier color)
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 2 tbsp Aceite de coco
- 3 tbsp Tamari (salsa de soja sin gluten o aminos de coco para opción sin soja)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Jengibre (fresco, rallado)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1/4 cup Caldo de carne (bajo en sodio)
- 1/4 tsp Pimienta negra molida
- 1/4 tsp Escamas de pimiento rojo (opcional, para picante)
- 2 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 tsp Semillas de sésamo (para decorar, opcional)
Instructions
Prepara los ingredientes: Corta en tiras finas el solomillo de res, corta las verduras en rodajas y pica el ajo finamente.
En un bol pequeño, mezcla la tamari (o aminos de coco), jengibre rallado, ajo picado, caldo de res, aceite de sésamo y pimienta negra molida. Añade hojuelas de pimienta roja opcional si deseas un toque de picante. Reserva la salsa.
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las tiras de carne en una sola capa. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Agregar el calabacín, pimiento y brócoli cortados en rodajas. Saltear durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva la carne cocida a la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme y permita que la salsa se caliente, aproximadamente 2 minutos.
Retire del fuego y decore con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1620 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.5 g | 139% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 3211 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 134.0 g | 268% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 224 mg | 17% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2628 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
