Salteado de carne de res con verduras alto en proteínas
¡Alimenta tu cuerpo con esta vibrante y sabrosa receta de Carne de Res Salteada con Vegetales alta en Proteínas! Tiras de solomillo de res perfectamente selladas se marinan en una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y maicena, asegurando un bocado tierno y jugoso cada vez. Combinado con una colorida mezcla de brócoli, zanahorias dulces, crujientes guisantes de azúcar y pimientos, este plato es una fuente de nutrientes. Infundido con los intensos sabores del ajo, jengibre y un glaseado de salsa de ostiones delicioso, es una comida rápida de 30 minutos tan saludable como deliciosa. Sírvelo sobre arroz al vapor o quinua para una cena nutritiva rica en proteínas perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Ya sea que busques recargar después de una sesión de ejercicio o simplemente disfrutar de un plato equilibrado y sabroso, este salteado no te decepcionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 450 grams lomo de res (cortado en tiras delgadas)
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon Maicena
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup zanahorias en juliana
- 1 large pimiento rojo (rebanado)
- 1 cup guisantes de azúcar
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre (rallado)
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 2 tablespoons caldo de pollo bajo en sodio o agua
- 0.5 teaspoon "pimienta negra"
- 2 stalks cebollitas verdes (en rodajas)
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
En un bol mediano, combina las rodajas de carne con 2 cucharadas de salsa de soja, la maicena y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Mezcla bien para cubrir uniformemente la carne. Deja marinar durante al menos 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto. Agrega la carne marinada en lotes para evitar amontonar la sartén. Cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite vegetal. Añada el brócoli, zanahorias, pimiento morrón y vainas de azúcar. Sofría las verduras durante 3-4 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes. Retire las verduras de la sartén y reserve con la carne.
Reduce el fuego a medio y añade el ajo picado y jengibre rallado a la sartén. Revuelve durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
En un tazón pequeño, combine las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, salsa de ostras, caldo de pollo o agua, la cucharadita restante de aceite de sésamo y pimienta negra. Vierta esta mezcla en la sartén con el ajo y el jengibre, revolviendo bien para crear una salsa.
Vuelva a colocar la carne y las verduras en la sartén. Mezcle todo para que se cubra uniformemente con la salsa. Cocine durante 2-3 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retirar del fuego, espolvorear con cebollines en rodajas y semillas de sésamo si se desea, y servir caliente sobre arroz o quinoa al vapor para una comida alta en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
1948 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.6 g | 158% | |
| Saturated Fat | 35.0 g | 175% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 3693 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 73.7 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 27.0 g | ||
| Protein | 139.7 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 440 mg | 34% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2891 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
