Salteado de carne de res con verduras al estilo Whole30
¡Prepárate para saborear un plato vibrante y lleno de nutrientes con esta receta de Bistec Salteado con Vegetales Whole30! Perfecto para aquellos que siguen el programa Whole30 o simplemente buscan una cena saludable y sabrosa entre semana, este plato fácil de una sola sartén presenta tiernas rodajas de solomillo de ternera sazonadas a la perfección y acompañadas de una colorida mezcla de pimientos, calabacines, zanahorias y guisantes dulces. El plato está impregnado de una salsa sabrosa y picante hecha de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo y jengibre, creando sabores irresistibles que realzan cada bocado. Con solo 20 minutos de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción, este salteado es tan rápido como satisfactorio. Sírvelo solo o sobre arroz de coliflor para una comida ideal amigable con Whole30 que seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas.
- 0.25 cup Aminos de coco
- 1 tbsp Vinagre de sidra de manzana
- 3 cloves Ajo, picado
- 1 tsp Jengibre fresco rallado
- 2 tbsp Aceite de aguacate
- 2 Pimientos (de cualquier color), cortados en rodajas finas.
- 1 medium Calabacín, cortado en rodajas semicirculares
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 cup Guisantes de azúcar
- 3 Cebollas verdes en rodajas
- 1 tsp Aceite de sésamo (opcional, para decorar)
- 1 tsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 0.5 tsp Sal.
- 0.25 tsp Pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla juntos los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo picado y jengibre rallado. Deja la salsa a un lado para más tarde.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Sazona la carne de res rebanada con sal y pimienta, luego añádela al sartén caliente. Sofríe la carne de res durante 3-4 minutos hasta que esté dorada pero no esté completamente cocida. Retira la carne del sartén y déjala a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Agrega pimientos, calabacines, zanahoria y chícharos. Saltea las verduras durante 5-6 minutos, hasta que estén ligeramente tiernas pero aún conserven una textura crujiente.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén con las verduras. Vierta la salsa preparada sobre la carne y las verduras, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté bien cocida y la salsa esté caliente.
Retira la sartén del fuego y añade las cebolletas. Si deseas, rocía con aceite de sésamo y espolvorea semillas de sésamo por encima para decorar.
Sirva inmediatamente como plato único o sobre arroz de coliflor para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1762 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.6 g | 132% | |
| Saturated Fat | 32.1 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2699 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 64.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 131.8 g | 264% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2796 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
