Salteado de carne de res con pimientos y cebollas bajos en sodio
Disfruta de los sabores intensos de este Salteado de Ternera con Pimientos y Cebollas bajo en Sodio, una versión saludable y sabrosa del clásico plato de salteado. Con tierna carne de solomillo de ternera cortada en rodajas finas, vibrantes pimientos rojos y verdes, y dulces cebollas amarillas, esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabores frescos y salados. La salsa de soja baja en sodio combinada con ajo y jengibre crea una salsa deliciosa y aromática, espesada a la perfección con una mezcla de maicena. Terminado con un toque de aceite de sésamo y una pizca de hojuelas de pimiento rojo, este salteado rápido y fácil está listo en solo 30 minutos, siendo ideal para noches ajetreadas. Decorado con cebollinos frescos y mejor servido sobre arroz al vapor o quinua, este plato nutritivo prueba que no necesitas sal adicional para un sabor increíble.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb lomo de res, cortado en rebanadas finas
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 large Pimiento verde en rodajas
- 1 large cebolla amarilla, en rodajas
- 3 tbsp salsa de soja baja en sodio
- 1 tbsp jengibre picado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tbsp Maicena
- 2 tbsp agua
- 1 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite de vegetal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 0.25 tsp copos de pimienta roja
- 2 stalks cebollinos en rodajas para decorar
Instructions
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, jengibre picado y ajo picado. Mezcla bien y reserva.
En otro bol pequeño, mezcla la maicena con agua para crear una mezcla y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto hasta que esté brillante.
Agrega el solomillo cortado en rodajas finas a la sartén y sazona con pimienta negra. Sofríe la carne de res durante unos 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida. Retira la carne de res de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal, luego agrega las cebollas en rodajas, el pimiento rojo y el pimiento verde. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a añadir la carne cocida a la sartén con las verduras. Vierte la mezcla de salsa de soja y revuelve todo junto.
Agrega la mezcla de maicena a la sartén y revuelve continuamente hasta que la salsa espese a la consistencia deseada, aproximadamente 1-2 minutos.
Rocía aceite de sésamo y espolvorea hojuelas de pimienta roja sobre el salteado de res. Dales una última mezclada para combinar todos los sabores.
Adorne con cebollinos en rodajas antes de servir. Sirva caliente sobre arroz al vapor o junto con su grano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1710 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.8 g | 141% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 318 mg | 106% | |
| Sodium | 2026 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 47.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 128.4 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2645 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
