Salteado de carne de res con pimientos y bajo en sodio
Rico en colores vibrantes y sabores audaces, este Salteado de Ternera con Pimientos Bajo en Sodio es la cena perfecta entre semana sin remordimientos. Tiernas rebanadas de carne magra se acompañan de una mezcla de crujientes pimientos rojos, verdes y amarillos, todo salteado a la perfección en una salsa aromática hecha con salsa de soja baja en sodio, mirin y vinagre de arroz. Condimentado con jengibre y ajo recién rallados, este plato ofrece una explosión de sabor sin depender de un exceso de sal, convirtiéndolo en una opción saludable para el corazón. La receta se prepara en menos de 30 minutos, siendo ideal para horarios ocupados, y se sirve mejor sobre arroz cocido al vapor o fideos para una comida equilibrada y satisfactoria. Adorna con semillas de sésamo y cebollas verdes para un acabado de calidad de restaurante que te encantará. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio rápidas, fáciles y deliciosas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera (cortado en láminas finas)
- 1 large
- 1 large Pimiento verde (cortado en tiras)
- 1 large Pimiento amarillo (cortado en tiras)
- 3 cloves
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Mirin (vino de arroz dulce japonés)
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 2 stalks Cebollitas verdes (picadas, para decorar)
- 1 teaspoon
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el mirin, el vinagre de arroz, la maicena y el agua. Deja la salsa a un lado.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la carne de res rebanada y cocina durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que esté ligeramente dorada. Retira la carne de res de la sartén y mantenla a un lado.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos rojos, verdes y amarillos a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que los pimientos estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre la carne y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme en la salsa.
Cocine por otros 2 minutos hasta que la salsa espese y la carne de res esté completamente cocida.
Rocía aceite de sésamo sobre el salteado y mezcla nuevamente para combinar.
Nutrition Facts
Calories |
1580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 30.8 g | 154% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 320 mg | 107% | |
| Sodium | 1320 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 54.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 32.5 g | ||
| Protein | 128.5 g | 257% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 163 mg | 13% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 2622 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
