Salteado de carne de res con pimientos verdes al estilo paleo.
Descubre el irresistible sabor del salteado de carne de res con pimientos verdes Paleo, un plato vibrante y lleno de nutrientes ¡perfecto para los entusiastas de la alimentación saludable! Esta receta rápida y fácil combina tiernas rebanadas de solomillo de res, crujientes pimientos verdes y una mezcla sabrosa de aminoácidos de coco, ajo y jengibre, todo salteado a la perfección en aceite de aguacate rico en nutrientes. Mejorado con opcional aceite de sésamo y un toque de hojuelas de chile rojo, este plato es un delicioso equilibrio de sabores audaces inspirados en Asia, manteniéndose totalmente libre de gluten, soya y cumpliendo con la dieta Paleo. Listo en solo 25 minutos, es una cena ideal para entre semana que se combina perfectamente con arroz de coliflor o se disfruta solo como un delicioso plato de una sola olla. Perfecto para una alimentación saludable, ¡esta receta demuestra que lo limpio y saludable también puede significar increíblemente sabroso!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 g lomo de res
- 2 pimientos verdes bell
- 3 tbsp aminos de coco
- 1 tbsp "harina de arrurruz"
- 3 dientes de ajo
- 1 tsp jengibre
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 1 tsp aceite de sésamo (opcional, compatible con la dieta paleo)
- 1 tsp Copos de chile rojo (opcional)
- 0.5 tsp sal marina
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de res en contra de la fibra en tiras del tamaño de un bocado y colócalo en un tazón.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de aminoácidos de coco con el polvo de arrurruz para formar una mezcla espesa. Vierte la mezcla sobre las tiras de carne y revuelve para cubrir uniformemente. Deja reposar para marinar durante 10 minutos.
Corta los pimientos verdes en tiras finas. Pela y pica finamente los dientes de ajo. Ralla o pica finamente el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las tiras de carne en una sola capa (cocina por lotes si es necesario para evitar amontonar). Sella por 1-2 minutos por cada lado hasta que estén doradas pero no completamente cocidas. Retira la carne del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de aguacate a la sartén. Añade el ajo y jengibre picados, revolviendo durante 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega los pimientos verdes en rodajas a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse pero aún estén crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén junto con las 2 cucharadas restantes de aminos de coco, aceite de sésamo (si se usa), sal marina, pimienta negra y hojuelas de chile rojo opcional. Revuelva bien para combinar y caliente todo durante 2 minutos adicionales.
Retire del fuego y sirva inmediatamente. Acompañe con arroz de coliflor o disfrute tal cual para una deliciosa comida Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1515 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.6 g | 128% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 2262 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 31.1 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 123.1 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2167 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
