Salteado de carne de res con pimientos morrones
¡Prepárate para darle sabor a tus cenas de entre semana con este colorido y sabroso **Salteado de Ternera con Pimientos**! Este plato rápido y fácil combina tiernas tiras de carne de falda marinada con un vibrante trío de pimientos rojos, verdes y amarillos, todos acariciados por la esencia aromática del ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo. Perfecto para una cena saludable en menos de 35 minutos, esta comida de un solo sartén está equilibrada con vegetales tiernos y crujientes y audaces sabores llenos de umami. Terminado con un toque de copos de chile rojo para un toque sutil, este versátil salteado es ideal servido sobre arroz al vapor esponjoso o fideos. ¡Embalado con proteínas, un arcoíris de verduras y simples ingredientes de despensa como salsa de soja y almidón de maíz, este plato transforma noches ocupadas en una experiencia culinaria deliciosa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound bistec de falda
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon maicena
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece raíz de jengibre
- 2 cebollas verdes
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar el filete de falda. Córtelo en rodajas finas, en contra de la fibra, en tiras de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, combina la carne en rodajas, la salsa de soja y la maicena. Mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme y reserva para marinar mientras preparas los demás ingredientes.
Lave y corte los pimientos en tiras delgadas, desechando las semillas y el tallo.
Pica los dientes de ajo y el jengibre. Rebana las cebollas verdes, separando las partes blancas y verdes.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto. Una vez caliente, agregue la carne en una sola capa, cocinando durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que esté dorada. Cocine por lotes si es necesario para evitar que la sartén se llene demasiado.
Retire la carne de res del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos morrones rebanados a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelve a colocar la carne en la sartén, agrega las hojuelas de chile rojo, sal, pimienta negra y aceite de sésamo. Revuelve todo junto, asegurándote de que la carne y las verduras estén cubiertas con la salsa.
Continúa salteando por otros 2 minutos hasta que la carne esté caliente y los pimientos estén tiernos pero crujientes.
Adorne con las partes verdes de las cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Sirva el salteado de res caliente sobre arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1659 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.5 g | 135% | |
| Saturated Fat | 28.8 g | 144% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.6 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 4652 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2606 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
