Salteado de Carne de Res con Especias.
Eleve su mesa de cena con el audaz y aromático 'Salteado de Carne de Res Especiada', un plato tentador perfecto para amantes de las especias y entusiastas de la carne por igual. Con carne de res tierna marinada en una mezcla fragante de cúrcuma, chile en polvo, comino y garam masala, esta receta ofrece sabores ricos y complejos en cada bocado. Salteado con hojas de curry frescas, cebollas doradas y chiles verdes tostados, la carne se cocina a fuego lento a la perfección antes de ser salteada en sartén para un acabado deliciosamente crujiente. Un chorrito de jugo de limón picante y un adorno de hojas de cilantro fresco agregan el equilibrio perfecto de frescura al plato. Listo en solo una hora, este salteado de res profundamente sabroso se combina perfectamente con arroz, roti o naan, convirtiéndolo en el centro ideal de una comida abundante. Perfecto para noches de semana o reuniones festivas, esta receta será su nueva opción para una experiencia deliciosa y aromática.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "espalda de res"
- 1 large cebolla
- 2 tablespoons pasta de jengibre y ajo
- 0.5 teaspoons polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon "pimentón"
- 1 teaspoon "polvo de cilantro"
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoons pimienta negra en polvo
- 1 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 100 milliliters agua
- 10 leaves hojas de curry
- 2 small chiles verdes
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Comience por recortar el exceso de grasa del brazuelo de res y cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina los trozos de carne de res con pasta de jengibre-ajo, polvo de cúrcuma, polvo de chile, polvo de cilantro, polvo de comino, polvo de pimienta negra, sal y garam masala.
Mezcla bien los ingredientes para asegurarte de que la carne esté bien cubierta con las especias. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
Mientras la carne se está marinando, corta la cebolla grande y pica los chiles verdes.
En una sartén de fondo grueso, caliente aceite vegetal a fuego medio.
Agrega las hojas de curry y los chiles verdes picados al aceite caliente, sofríe hasta que los chiles estén ligeramente chamuscados.
Agrega la cebolla en rodajas a la sartén y sofríe hasta que se doren.
Añade la carne marinada a la sartén, revolviendo bien para mezclar con las cebollas y especias.
Vierte 100 mililitros de agua en la sartén, cubre con una tapa y deja cocinar a fuego medio por unos 25 minutos, o hasta que la carne esté tierna. Remueve ocasionalmente.
Una vez que la carne de res esté cocida, retira la tapa y aumenta ligeramente el fuego para permitir que se evapore el exceso de humedad, dándole a la carne de res un buen dorado.
Rocía el jugo de limón sobre la carne de res frita y mezcla bien.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva el carne de res con especias caliente con arroz, roti o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.2 g | 122% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 20.7 g | ||
| Cholesterol | 460 mg | 153% | |
| Sodium | 4346 mg | 189% | |
| Total Carbohydrate | 43.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 135.8 g | 272% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 2304 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
