Salteado de carne de res bajo en grasa con verduras y arroz
Satisface tus antojos de una comida saludable y llena de sabor con este Salteado de Ternera Baja en Grasa con Verduras y Arroz. Con lomo de ternera magro, brócoli crujiente, pimientos rojos vibrantes y zanahorias julianas dulces, este plato combina nutrición colorida con audaces sabores inspirados en Asia. Una salsa sabrosa hecha con salsa de soja reducida en sodio, hoisin, jengibre fresco y ajo cubre cada bocado tierno, mientras que la adición de arroz integral cocido lo convierte en una elección saludable para el corazón y rica en fibra. Listo en solo 35 minutos, este salteado rápido y sencillo es perfecto para las noches ocupadas de la semana y se presenta como una alternativa baja en grasas al 'takeout'. Decorado con semillas de sésamo para darle un crujido encantador, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una comida equilibrada, deliciosa y libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams lomo de res magro
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 1 medium, julienned zanahoria
- 2 stalks, sliced cebollas verdes
- 1 tablespoon, minced jengibre fresco
- 2 cloves, minced ajo
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 teaspoon maicena
- 1 cup caldo de res bajo en sodio
- 2 cups arroz integral cocido
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el solomillo magro de ternera en tiras delgadas, eliminando cualquier exceso de grasa.
En un bol pequeño, combina salsa de soja, salsa hoisin, maicena y caldo de carne. Revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta y reserva.
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Añade el ajo y jengibre picados; saltea durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega las tiras de carne a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que estén doradas y cocidas, luego retira la carne de la sartén y reserva.
Con el aceite de oliva restante, añade el brócoli, el pimiento rojo y la zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén junto con las cebollas verdes en rodajas, mezclando todo junto.
Vierte la mezcla de salsa sobre la carne y las verduras, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazonar con pimienta negra, luego retirar la sartén del fuego.
Sirve el salteado de ternera sobre arroz integral cocido caliente y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1354 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 14.2 g | 71% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 188 mg | 63% | |
| Sodium | 2402 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 134.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1921 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
