Salteado de carne de res bajo en carbohidratos con fideos
¿Antojo de un placer sin culpa lleno de sabores intensos? Este Salteado de Ternera con Fideos Bajos en Carbohidratos es la solución perfecta para las noches ocupadas de la semana o para preparar comidas con anticipación. Tiernas tiras de solomillo de ternera se marinan con aminos de coco y se saltean junto con una mezcla vibrante de pimiento rojo, calabacín y brócoli para obtener un plato colorido y rico en nutrientes. Los fideos shirataki mantienen bajo el contenido de carbohidratos mientras absorben los sabores sabrosos y aromáticos de ajo, jengibre y aceite de sésamo. Listo en tan solo 30 minutos, esta comida rápida y fácil ofrece un sabor de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia cocina, y es perfecto para aquellos que siguen dietas keto, bajas en carbohidratos o sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Solomillo de ternera
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 tablespoons Jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Brócoli
- 1 medium Calabacín
- 2 packs Fideos Shirataki
- 1 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Comienza preparando tus ingredientes: corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, tritura los dientes de ajo, ralla o tritura el jengibre, corta el pimiento rojo en tiras delgadas, trocea el brócoli en pedazos pequeños y corta el calabacín en rodajas. Pica la cebolla verde y reserva para decorar.
Sazona las tiras de carne de res con sal y pimienta. Agrega 1 cucharada de aminoácidos de coco y déjalas marinar unos minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Escurrir y enjuagar los fideos shirataki bajo agua fría durante al menos 2-3 minutos. Esto ayuda a eliminar su olor natural. Reservar para escurrir.
Caliente una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agregue aceite de sésamo a la sartén.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto, añade la carne al sartén y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y cocida por completo. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el pimiento rojo, brócoli y calabacín. Saltea durante unos 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Agrega el resto de los aminoácidos de coco a las verduras y revuelve bien para combinar los sabores.
Vuelve a colocar la carne en la sartén junto con los fideos shirataki escurridos. Mezcla todo para calentar durante 2-3 minutos más.
Ajusta la sazón con sal y pimienta adicionales si lo deseas. Sirve caliente, adornado con cebollinos picados.
Nutrition Facts
Calories |
1381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.4 g | 97% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 358 mg | 119% | |
| Sodium | 4360 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 115.4 g | 231% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 325 mg | 25% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2852 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
