Salteado de carne de res baja en grasa y condimentado
¡Sube el nivel de tus cenas entre semana con este sabroso y saludable Salteado de Carne de Res con Especias Bajas en Grasa! Elaborado con tiernas y magras tiras de carne de res y una mezcla de especias aromáticas como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el pimentón ahumado, este plato ofrece sabores audaces y vibrantes sin las calorías adicionales. Las rodajas de chiles verdes y el jengibre fresco agregan un toque delicioso, mientras que un chorrito de salsa de soja baja en sodio y el jugo de limón fresco dan vida al plato. Preparado en menos de 35 minutos, es una receta rápida y rica en proteínas perfecta para agendas ocupadas pero lo suficientemente especial para recibir invitados. ¡Sírvelo con un acompañamiento de arroz vaporizado, quinua o una ensalada fresca, y no te olvides del aderezo de cilantro fresco para un toque de frescura!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne magra de res (preferiblemente solomillo o lomo, sin grasa visible, cortada en tiras delgadas)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 piece Cebolla (mediana, cortada en rodajas finas)
- 3 cloves Ajo (finamente picado)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 pieces
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado (opcional para más sabor)
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado, para decorar)
- 0.25 teaspoon Salinidad
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (recién molida)
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio y añade aceite de oliva.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, jengibre rallado y chiles verdes en rodajas a la sartén. Revuelve durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Espolvorear el comino molido, el cilantro, la cúrcuma y el pimentón ahumado (si se usa). Revolver para cubrir las cebollas y los aromáticos en las especias.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las tiras de carne magra a la sartén. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
Rocía la salsa de soja baja en sodio sobre la carne y mezcla bien para cubrir uniformemente la carne.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida al gusto (usa la sal con moderación, ya que la salsa de soja aporta salinidad).
Baja el fuego y deja que la carne se cocine por 2-3 minutos adicionales para asegurar que todos los sabores se mezclen.
Apaga el fuego y agrega el jugo de limón para un toque de frescura.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1179 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.0 g | 68% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 1880 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 23.5 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 142.3 g | 285% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2026 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
