Salteado de carne de res baja en grasa con pimientos verdes.
Descubre una versión más saludable de un clásico favorito con esta receta de Carne de Res Salteada con Pimientos Verdes Baja en Grasa. Llena de tiras de carne magra y coloridos pimientos verdes, este plato está perfectamente equilibrado con un adobo sabroso que incluye salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de aceite de sésamo. El rápido proceso de saltear en wok encierra los sabores intensos a la vez que mantiene los ingredientes tiernos y crujientes, convirtiéndolo en una comida ideal para las noches ajetreadas. Listo en solo 25 minutos y personalizable con un toque de copos de chile rojo para más picante, esta receta baja en grasa y alta en proteínas combina perfectamente con arroz al vapor o una simple ensalada. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de cena saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Carne magra (bistec de solomillo o de falda)
- 2 whole
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Agua
- 0.25 teaspoon
Instructions
Corta en tiras delgadas la carne magra en contra de la fibra en trozos del tamaño de un bocado.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, maicena, aceite de sésamo y agua para hacer el adobo.
Coloca las tiras de carne en un tazón mediano y vierte la mitad del adobo sobre ellas. Mezcla bien, cubre y deja marinar la carne por 10 minutos mientras preparas los otros ingredientes.
Lave y retire el corazón de los pimientos verdes, luego córtelos en tiras delgadas.
Pica el ajo y ralla el jengibre.
Una vez que el aceite esté brillante, añade la carne de res marinada. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que la carne esté dorada pero no completamente cocida. Retira la carne del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos verdes cortados en tiras a la sartén. Saltéalos por 2-3 minutos, permitiendo que los pimientos queden ligeramente crujientes.
Vuelva a poner la carne en la sartén junto con el resto del adobo. Añada pimienta negra y, si lo desea, copos de chile rojo para un toque de picante.
Mezcla todo junto y cocina por 2-3 minutos adicionales hasta que la carne esté completamente cocida y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retirar del fuego y servir de inmediato. Acompañar con arroz al vapor o un acompañamiento de tu elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
849 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 1190 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 18.6 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 82.7 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 1660 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
