Salteado de Carne con Verduras Saludables para el Corazón
Eleva tu rutina de alimentación saludable con esta receta de Carne Salteada con Verduras Saludable para el Corazón, un plato vibrante y bajo en grasa que rebosa sabor y está repleto de nutrientes. Con pechuga de pollo (o pavo) sin piel magra y un arcoíris de verduras frescas como brócoli, zanahorias, arvejas y pimientos rojos, esta receta se saltea a la perfección con ajo, jengibre y una sabrosa mezcla de salsa de soja baja en sodio. Lista en solo 30 minutos, es una comida rápida y satisfactoria diseñada para comensales conscientes del corazón. La salsa ligera pero ricamente sabrosa se fusiona sin esfuerzo, haciendo que cada bocado sea deliciosamente nutritivo. Sírvela sobre tus granos enteros favoritos como arroz integral o quinua para una comida completa y nutritiva. Con un mínimo de aceite y sin sal añadida, este plato demuestra que comer saludable puede ser tanto fácil como irresistiblemente sabroso.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Pechuga de pollo (o pechuga de pavo magra)
- 2 cups
- 1 cup Zanahorias en rodajas finas
- 1 medium
- 1 cup Guisantes dulces
- 1 small Cebolla morada en rodajas finas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
Corta el pechuga de pollo (o pechuga de pavo) en tiras delgadas y sazona ligeramente con pimienta negra molida.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja baja en sodio, el caldo de verduras y la maicena. Deja la mezcla de salsa a un lado.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Una vez caliente, añade las tiras de pollo al sartén. Saltea durante 4-5 minutos o hasta que el pollo esté cocido y ligeramente dorado. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado en un plato.
Vuelva a colocar la sartén a fuego medio-alto y agregue la cucharadita restante de aceite de oliva.
Agrega el ajo y jengibre picados al sartén. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, zanahorias, pimiento rojo, guisantes chinos y cebolla morada al sartén. Saltea durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras.
Vierte la mezcla de salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme y cocina durante 1-2 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
Retira la sartén del fuego. Ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el salteado inmediatamente, opcionalmente adornado con un toque de semillas de sésamo. Este plato combina bien con arroz integral o quinua para una comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.8 g | 33% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 1998 mg | 87% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 25.4 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2080 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
