Salteado de Carne con Verduras al Estilo de la Dieta Mediterránea
Revoluciona las cenas entre semana con esta vibrante receta de Salteado Mediterráneo de Carne con Vegetales, un platillo sabroso y saludable repleto de ingredientes buenos para el corazón y especias intensas. Opciones de proteínas magras como pechuga de pollo, pavo o carne de res se saltean a la perfección en aceite de oliva virgen extra antes de ser combinadas con verduras ricas en nutrientes como calabacín, berenjena, espinacas y tomates cherry dulces. Infundido con sazones clásicas del Mediterráneo como orégano, comino y ajo, esta comida rápida y fácil en sartén ofrece un equilibrio perfecto entre sabores sabrosos y frescos en tan solo 35 minutos. Adorna con perejil fresco y sirve con gajos de limón para un toque vibrante que lo une todo. Ideal para los amantes de la dieta mediterránea o cualquiera que busque una comida nutritiva y deliciosa, esta receta ofrece cuatro porciones satisfactorias, ¡perfectas para cenas familiares o preparación de comidas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel (o tiras de ternera magra o pavo)
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1
- 1
- 1
- 200 grams
- 100 grams
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional, para decorar)
- 4 wedges gajos de limón fresco (opcional, para servir)
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo (u otra carne) a la sartén y sazona con una pizca de sal y pimienta negra. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que esté completamente cocido y ligeramente dorado. Retira de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de oliva a la misma sartén. Añade el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena a la sartén. Saltea durante 5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Añade los tomates cherry, hojas de espinaca, orégano seco, comino molido, 0.5 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Vuelve la carne cocida a la sartén y mézclala con las verduras. Saltéalas por otros 3-5 minutos, asegurándote de que los sabores se mezclen y todo esté bien caliente.
Retirar del fuego y adornar con perejil fresco picado, si se desea.
Sirva inmediatamente con gajos de limón fresco al lado para un toque extra de frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1234 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1665 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 36.2 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 17.0 g | ||
| Protein | 164.6 g | 329% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 3238 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
