Salteado de carne con verduras
Descubre el equilibrio perfecto entre sabores salados, crujientes y tiernos con esta rápida y fácil receta de Carne Salteada con Verduras. Repleta de brócoli vibrante, pimiento rojo, zanahorias y arvejas chinas, este plato combina proteínas magras, ya sea pechuga de pollo o solomillo de ternera, con los sabores intensos de la salsa de soja, salsa de ostras, ajo y jengibre. Una impresionante comida de un solo sartén lista en solo 35 minutos, es una elección rápida y nutritiva para las noches ocupadas de la semana. La sedosa salsa casera para saltear se adhiere maravillosamente a la carne y las verduras, ofreciendo un bocado rico y sabroso cada vez. Sírvelo con arroz al vapor o fideos para una cena completa y satisfactoria. ¡Ideal para aquellos que buscan una receta asiática saludable, adaptable a dietas sin gluten y absolutamente deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada o solomillo de ternera.
- 200 grams Ramitos de brócoli
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Guisantes de nieve
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 tablespoon Maicena
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo o la carne de res en tiras delgadas y reserva.
Corta el brócoli en pequeños ramilletes, pica el pimiento rojo en tiras finas y corta la zanahoria en rodajas delgadas.
Pica el ajo y ralla el jengibre para usar más tarde.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja, salsa de ostras y maicena. Agrega agua y revuelve hasta que la maicena esté completamente disuelta para hacer la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo o de res a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que la carne esté cocida y ligeramente dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega brócoli, pimiento, zanahoria y arvejas de nieve a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Devuelve la carne cocida a la sartén. Vierte la salsa preparada y remueve para cubrir uniformemente la carne y las verduras.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Saltea durante otros 2-3 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retirar del fuego y servir inmediatamente con arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4256 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 45.1 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 171.9 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2138 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
