Salteado de carne con pimientos morrones y cebollas
Revoluciona tus cenas entre semana con este rápido y sabroso Salteado de Ternera con Pimientos y Cebollas. Tiernas tiras de ternera marinadas se saltean a la perfección en el wok, luego se mezclan con vibrantes pimientos rojos, verdes y amarillos, junto con cebollas dulces para un platillo colorido y lleno de nutrientes. Infundido con el sabroso umami de las salsas de soja y de ostras, el aromático ajo y jengibre, y un toque de aceite de sésamo, esta receta ofrece sabores audaces en cada bocado. Lista en solo 35 minutos, es ideal para agendas ocupadas y se combina maravillosamente con arroz o fideos para una comida satisfactoria. Perfectamente equilibrado e irresistible, este salteado es una maravilla de una sola sartén que hará que toda la familia pida segundos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de ternera, cortado en rodajas finas
- 60 ml salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 1 medium pimiento verde en rodajas
- 1 medium pimiento amarillo en rodajas
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollines en rodajas para decorar
Instructions
En un bol mediano, combina la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena. Mezcla bien hasta que la maicena esté completamente disuelta.
Agrega la carne de res en rodajas en el bol y marina durante 15 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego alto.
Añade la carne marinada al wok y saltea durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que se dore pero no esté completamente cocida. Retira la carne del wok y ponla a un lado.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Agrega los pimientos morrones rojos, verdes y amarillos en rodajas junto con la cebolla en rodajas. Saltea por 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve la carne al wok. Mezcla todo y saltea durante 2-3 minutos adicionales hasta que la carne esté completamente cocida.
Rocíe con aceite de sésamo y espolvoree con pimienta negra. Revuelva para combinar.
Retire del fuego y decore con cebollinos rebanados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1870 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.7 g | 150% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 3533 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 56.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 142.9 g | 286% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 3023 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
