Salteado de Camarones y Verduras Vegetariano
Descubre los vibrantes sabores de estos Salteado de Vegetales con Camarones Vegetarianos, ¡una versión a base de plantas de un favorito clásico! Repleto de coloridas verduras como brócoli, pimientos, zanahorias y arvejas chinas, esta receta rápida y saludable ofrece un crujido satisfactorio al tiempo que destaca la textura única de los camarones vegetarianos. Infundido con los audaces sabores de ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, este plato presume de una salsa umami perfectamente equilibrada espesada con una mezcla de almidón de maíz. Listo en solo 30 minutos, es una cena ideal entre semana que se combina maravillosamente con arroz vaporizado o fideos. Además, el toque final de cebollinos y semillas de sésamo añade el toque perfecto. Ya sea que estés buscando una deliciosa opción vegana o una sabrosa receta de salteado, este plato cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams camarones vegetarianos
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 1 large, julienned zanahoria
- 1 cup arvejas de nieve
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre fresco
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 2 teaspoons
- 2 tablespoons agua
- 3 sliced
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para formar una mezcla espesa. Deja a un lado.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Añade aceite vegetal.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve al wok. Saltea durante 5-6 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los camarones vegetarianos a la mezcla de verduras, revolviendo para combinar, y cocinar por 3 minutos adicionales hasta que estén calientes.
Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelva bien para cubrir todo de manera uniforme.
Baja el fuego a medio y vierte la mezcla de almidón de maíz en la sartén con el salteado. Remueve rápidamente para espesar la salsa.
Una vez que la salsa se haya espesado y cubierto las verduras y camarones, retire el salteado del fuego.
Adorne con rodajas de cebolla verde y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente sobre arroz cocido o fideos, según se desee.
Nutrition Facts
Calories |
962 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.0 g | 83% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2843 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 67.7 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 30.1 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1092 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
