Salteado de Camarones y Verduras Saludable para el Corazón
Deléitate con una delicia nutritiva y sabrosa con nuestro Salteado de Camarones y Verduras Bueno para el Corazón. Repleto de proteínas magras de camarones tiernos y marinados, y un arcoíris de vegetales vibrantes como brócoli, pimiento rojo, zanahorias y arvejas, este plato es un héroe saludable para la cena entre semana. Infundido con los sabores audaces de ajo, jengibre y un toque de salsa de soja baja en sodio, este salteado se realza con un sutil glaseado de aceite de sésamo y se adorna con semillas de sésamo y cebollines frescos y sabrosos. Listo en menos de 30 minutos, esta receta de un solo sartén es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y saludable para el corazón. Sírvelo sobre arroz integral o quinua para una cena completa y consciente de la salud que satisface tanto al paladar como al reloj.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon almidón de maíz
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes de nieve
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 pieces cebollitas de verdeo, en rodajas
Instructions
En un tazón mediano, combina los camarones, 1 cucharada de salsa de soja, aceite de sésamo y maicena. Mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras el camarón se está marinando, prepara las verduras. Corta el brócoli en pequeños ramilletes, rebana el pimiento rojo, haz juliana a la zanahoria y recorta las vainas de arveja china.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y el jengibre picados. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones marinados a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade brócoli, pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vierte el caldo de pollo y la salsa de soja restante (2 cucharadas) en la sartén con las verduras. Lleva a hervir a fuego lento.
Vuelve a poner los camarones en la sartén. Mezcla todo hasta que esté bien combinado.
Espolvorear con semillas de sésamo y cebollitas en rodajas antes de servir.
Sirve caliente, opcionalmente con un acompañamiento de arroz integral o quinoa para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.2 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 2154 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 49.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 129.7 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2109 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
