Salteado de Camarones y Verduras al Estilo Paleo
¡Prepárate para una comida sabrosa y llena de proteínas con este Salteado Paleo de Camarones y Verduras! Los camarones perfectamente sazonados se marinan en coco aminos, una alternativa a la salsa de soja amigable con la dieta Paleo, y se saltean junto con vibrantes verduras crujientes como brócoli, pimientos y zanahorias. Infundido con las notas aromáticas de jengibre fresco y ajo, este plato rápido y fácil se cocina en aceite de coco para un toque adicional de riqueza. ¡Listo en solo 30 minutos, esta receta es libre de gluten, sin lácteos y cargada de ingredientes nutritivos, lo que la hace ideal para una cena saludable entre semana. ¡Sirve caliente con una pizca de cebollinos y semillas de sésamo opcionales para darle un toque extra de estilo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones medianos, pelados y limpios
- 3 tablespoons aminos de coco (alternativa de salsa de soja apta para paleo)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1
- 1 cebolla amarilla en rodajas
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 3 cebollas verdes en rodajas
- 1 tablespoon semillas de sésamo (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón mediano, combina los camarones con 2 cucharadas de aminoácidos de coco. Revuelve para cubrir los camarones, luego deja marinar por 5 minutos.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pimiento rojo, los brócolis, la zanahoria y la cebolla amarilla. Saltea por unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Retire las verduras del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de coco. Añadir el jengibre y ajo picados, y saltear durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade los camarones marinados a la sartén y saltéalos por unos 3-5 minutos hasta que los camarones estén rosados y opacos.
Agrega las verduras de nuevo a la sartén junto con la cucharada restante de aminoácidos de coco. Mezcla todo y cocina por otros 1-2 minutos para calentar.
Retira la sartén del fuego y espolvorea las cebollitas verdes rebanadas sobre el salteado.
Sirva caliente, adornado con semillas de sésamo opcionalmente si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.8 g | 48% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 1809 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 52.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 121.3 g | 243% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 2034 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
