Salteado de Camarones y Vegetales sin Soya
Disfruta de este brillante y sabroso salteado de camarones y vegetales sin soja, una receta rápida y saludable rebosante de ingredientes frescos. Perfecto para cenas de entre semana, este salteado prescinde de la salsa de soja a favor de un glaseado de limón y miel que complementa a la perfección los jugosos camarones y la vibrante mezcla de vegetales, que incluye pimientos, brócoli, zanahorias, chícharos chinos y castañas de agua. El jengibre y el ajo añaden profundidad aromática, mientras que el aceite de oliva mantiene el plato ligero y saludable. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta ofrece una alternativa equilibrada y amigable para alérgicos a los salteados tradicionales, ¡todo sin comprometer el sabor! ¡Sírvelo caliente para una comida nutritiva sin gluten cargada de proteínas y crujientes, ideal para alimentar a la familia o impresionar a los invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 large
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup
- 1 can castañas de agua, en rodajas
- 3 stalks cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon
- 3 cloves ajo picado
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon miel
Instructions
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón y la miel con un batidor hasta que estén bien combinados y reserva.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Aumenta el fuego a alto y agrega los camarones a la sartén. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los camarones se vuelvan rosados, revolviendo ocasionalmente. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Usando la misma sartén, añade el brócoli, pimiento, zanahoria y arvejas chinas. Saltea las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén vibrantes y tiernas.
Añade las rodajas de castañas de agua y cebollas verdes a la sartén, y saltea por 1-2 minutos más.
Vuelve a colocar los camarones en el sartén y vierte la mezcla de limón y miel sobre los camarones y las verduras. Mezcla todo hasta que los camarones y las verduras estén bien cubiertos y calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 3339 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 113.4 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 45.2 g | ||
| Protein | 124.6 g | 249% | |
| Vitamin D | 20.3 mcg | 101% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 3464 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
