Salteado de camarones Whole30
Este Salteado de Camarones Whole30 es un plato vibrante y repleto de nutrientes ideal para aquellos que buscan una comida saludable y llena de sabor. Cargado de verduras frescas como brócoli, arvejas snap y pimientos, y acompañado de camarones tiernos y jugosos, esta receta cobra vida con una salsa de coco aminos salpicada con almidón de arrurruz para un toque libre de gluten. Infundido con aromáticos como ajo picado y jengibre recién rallado, y cocinado en aceite de sésamo fragante, cada bocado es tan satisfactorio como saludable. Listo en solo 30 minutos, este salteado es ideal para las noches ocupadas y cumple totalmente con los estándares del Whole30. Decorado con cilantro fresco, cebollinos y jugosas rodajas de lima, es una hermosa comida de un solo sartén que impresionará a tu paladar y apoyará tus objetivos de salud. Perfecto para la preparación de comidas o la cena, este salteado de camarones es una forma deliciosamente fácil de priorizar una alimentación saludable y limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones crudos, pelados y desvenados
- 1 cup
- 2 tablespoons harina de arrurruz
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon
- 3
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 cup
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 0.5 cup hojas de cilantro, picadas
- 1 limón, cortado en gajos
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco con la harina de arrurruz, revolviendo hasta que la harina esté completamente disuelta. Reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo rápidamente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones al sartén. Saltéalos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los camarones se pongan rosados y estén cocidos por completo. Retira los camarones del sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de sésamo. Luego, agregue los ramilletes de brócoli, rodajas de pimiento rojo, arvejas chinas y zanahorias en juliana.
Saltea las verduras durante unos 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén. Vierta la mezcla de aminoácidos de coco sobre los camarones y las verduras.
Revuelva todo junto, cocinando por otros 2-3 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y cubra uniformemente los camarones y las verduras.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Adorne con cebollinos en rodajas, cilantro picado y gajos de lima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1239 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.5 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 6102 mg | 265% | |
| Total Carbohydrate | 114.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 66.6 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2154 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
