Salteado de Camarones tailandés sin gluten.
Eleva tu cena de entre semana con este vibrante Salteado de Camarones al Estilo Tailandés sin Gluten, un plato rápido y saludable repleto de sabores audaces y colores vibrantes. Esta receta combina camarones jugosos y dorados a la sartén con una variedad de verduras frescas y crujientes como calabacín, guisantes snap y pimientos, todo ello mezclado en una salsa agridulce y rica en umami hecha con salsa de soja sin gluten, salsa de pescado, jugo de limón y azúcar de coco. Los aromas fragantes de la albahaca fresca, el ajo y el jengibre armonizan maravillosamente, mientras que los copos de pimienta roja opcionales añaden un toque de picante. Listo en solo 30 minutos, este salteado fácil es naturalmente sin gluten y perfecto sevrido sobre arroz jazmín o tus fideos sin gluten favoritos para una comida saludable y satisfactoria. ¡Rico en proteínas y cargado de verduras, es una manera sabrosa de disfrutar de un sabor tailandés en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 1 medium calabacín, cortado en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 cup guisantes de azúcar
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 stalks cebollas verdes, en rodajas
- 3 cloves ajo fresco, picado
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 3 tablespoons salsa de soja o tamari sin gluten
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons zumo de limón, recién exprimido
- 1 teaspoon azúcar de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetales o de aguacate
- 0.5 teaspoon opcional: hojuelas de pimienta roja trituradas
Instructions
Enjuaga y seca las gambas con toallas de papel. Reserva.
Prepara las verduras: corta la calabacita en rodajas finas, juliene la zanahoria, corta el pimiento en tiras y pela los chícharos si es necesario. Reserva.
En un pequeño bol, mezcla la salsa de soja sin gluten o tamari, salsa de pescado, jugo de lima, azúcar de coco y aceite de sésamo. Revuelve bien para hacer la salsa. Deja a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal o de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones al aceite caliente y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que los camarones se pongan rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite a la sartén. Una vez caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes, asegurándote de que no se quemen.
Añade el calabacín, la zanahoria, el pimiento rojo y los guisantes de azúcar a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar los camarones cocidos en la sartén con las verduras.
Vierte la salsa preparada sobre los camarones y las verduras, mezclando todo para que se cubra uniformemente. Cocina por 1-2 minutos adicionales para calentar.
Nutrition Facts
Calories |
1078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 4528 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 49.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 125.5 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2603 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
