Salteado de Camarones Tailandés Bajo en Carbohidratos.
Eleva tu rutina de cena entre semana con este salteado tailandés de camarones bajo en carbohidratos: una irresistible mezcla de sabores vibrantes y bondad saludable y amigable con la dieta keto. Repleto de camarones suculentos, crujientes guisantes chinos y calabacín espiralizado, todo salteado a la perfección en aceite de coco aromático con ajo y jengibre, este plato es un placer para los sentidos. La salsa picante y rica en umami hecha con salsa de soja o aminos de coco, salsa de pescado, jugo de limón y un toque de dulzura de eritritol o fruta del monje hará que tus papilas gustativas bailen. Terminado con cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas opcionales para darle un toque extra, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 30 minutos, convirtiéndola en la máxima solución saludable y baja en carbohidratos para los antojos inspirados en Tailandia. Perfecto para preparar comidas, noches ocupadas o para servir como un plato ligero pero satisfactorio, este salteado sin gluten seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb camarones crudos, pelados y limpios
- 2 tbsp aceite de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre picado
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 2 medium Calabacín en espiral
- 1 cup guisantes snap
- 3 tbsp salsa de soja o aminos de coco (para opción sin gluten)
- 1 tbsp salsa de pescado
- 1 tbsp zumo de lima
- 1 tsp edulcorante de eritritol o de fruta del monje (opcional, para endulzar)
- 0.5 tsp copos de pimienta roja triturada
- 2 tbsp cilantro fresco picado
- 1 tsp
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones crudos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que se tornen rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y ponlos a un lado.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de coco. Agrega el ajo y jengibre picados, cocina por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en rodajas, los guisantes snap y los fideos de calabacín a la sartén. Saltéalos durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja (o aminos de coco), salsa de pescado, jugo de lima, eritritol (si se usa) y hojuelas de pimienta roja machacada.
Vuelve a colocar los camarones cocidos en la sartén y vierte la salsa sobre el salteado. Mezcla todo bien para combinar y calentar, aproximadamente 2 minutos.
Retire el sartén del fuego. Espolvoree el salteado con cilantro picado y semillas de sésamo (si las está usando) antes de servir.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu salteado tailandés de camarones bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.1 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 4438 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 123.9 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 516 mg | 40% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2982 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
