Salteado de Camarones Sin Soja
Este vibrante Salteado de Camarones sin Soya es una opción rápida, saludable y llena de sabor perfecta para las noches ocupadas de la semana. Con suculentos camarones, verduras crujientes como brócoli, pimiento rojo, zanahorias y arvejas de nieve, este platillo se prepara en tan solo 30 minutos. La salsa sin soya está elaborada con aminos de coco, caldo de verduras y almidón de tapioca, añadiendo una profundidad sabrosa manteniéndola apta para alérgicos. El fragante ajo y jengibre realzan el salteado, mientras que el aceite de sésamo aporta un toque final de nuez. Sirve esta colorida receta sola o sobre una cama de arroz para una comida satisfactoria que se adapta a una variedad de necesidades dietéticas, ofreciendo sabores audaces e ingredientes frescos en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound langostinos grandes, pelados y desvenados
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes de nieve
- 3 stalks cebollas verdes, picadas
- 3 cloves ajo picado
- 1 tablespoon jengibre, picado
- 1 cup caldo de verduras
- 1 tablespoon almidón de tapioca
- 1 cup aminos de coco
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, el caldo de verduras y el almidón de tapioca. Revuelve bien hasta que el almidón de tapioca esté completamente disuelto. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén, sazona con sal marina y pimienta negra, y cocina por unos 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén opacos y cocidos por completo. Retira los camarones de la sartén y aparta.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y jengibre picados, saltéalos durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Agrega los ramilletes de brócoli, pimiento rojo, zanahoria y vainas de arvejas a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vierte la salsa preparada en el sartén con las verduras, revolviendo bien para cubrir todos los ingredientes.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén. Agregue aceite de sésamo y revuelva todo junto para combinar, cocinando por 1-2 minutos adicionales hasta que la salsa se espese ligeramente.
Espolvorear cebollinos picados sobre el salteado y darle una última mezclada.
Sirve el salteado de camarones caliente, con o sin arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 6605 mg | 287% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 66.9 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 2515 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
