Salteado de Camarones sin Lácteos
Eleva tus comidas de entre semana con este salteado de camarones sin lácteos, una receta rápida y saludable que rebosa de sabores y colores vibrantes. Los tiernos camarones se saltean con una mezcla de crujientes vegetales como pimientos, zanahorias y chícharos, todos recubiertos en una salsa salada-dulce hecha con salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz y jarabe de arce. Un toque de ajo y jengibre añade una profundidad aromática, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza que la textura sea perfectamente brillante y deliciosa. Listo en solo 35 minutos y servido sobre arroz esponjoso o quinua rica en proteínas, esta cena sin lácteos es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorado con cebollinos y semillas de sésamo para un acabado elegante, es una opción que encantará a toda tu familia manteniendo las preferencias dietéticas en mente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones, pelados y desvenados
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 teaspoons "almidón de maíz"
- 1 tablespoon agua
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 pimiento verde, juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 1 cup guisantes snap de azúcar
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1 tablespoon
- 3 cups arroz cocido o quinua
Instructions
En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y el jarabe de arce.
En un tazón pequeño, mezcla maicena y agua para hacer una mezcla, luego reserva.
Calienta un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de sésamo.
Agrega ajo y jengibre, y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosados y estén tiernos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade las verduras restantes - pimiento, zanahoria y arvejas de azúcar. Sofríe durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Agrega la mezcla de almidón de maíz a la sartén y revuelve hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega las cebollitas verdes y espolvorea con semillas de sésamo.
¡Sirve el salteado sobre arroz o quinoa cocida y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.3 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 2783 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 233.1 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 18.5 g | 66% | |
| Total Sugars | 30.9 g | ||
| Protein | 141.2 g | 282% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 373 mg | 29% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 2236 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
