Salteado de Camarones Bajo en Sodio
Salteado de Camarones Bajo en Sodio
Repleto de vibrantes vegetales y jugosos camarones, este Salteado de Camarones Bajo en Sodio es una deliciosa opción de cena saludable para el corazón que está lista en solo 30 minutos. Con pimientos morrones de colores, brócoli, arvejas chinas y zanahorias, todos salteados en una salsa ligera y sabrosa hecha con caldo de verduras bajo en sodio, jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de limón, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Ideal para quienes buscan reducir su ingesta de sodio sin comprometer el sabor, este platillo es sencillo de preparar en un sartén o wok para una fácil limpieza. Sírvelo por sí solo o sobre arroz integral o quinua cocida al vapor para una comida satisfactoria y rica en nutrientes. ¡Este salteado rápido y saludable se convertirá en el favorito de entre semana para cualquiera que busque una receta de camarones baja en sodio cargada de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound gambas grandes, peladas y desvenadas
- 0.5 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tablespoon aceite de sésamo oscuro
- 1 tablespoon jengibre fresco, rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo, en rodajas
- 1 pimiento amarillo en rodajas
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup guisantes de azúcar
- 1 zanahoria en juliana
- 2 cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua para crear una mezcla y reserva.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre, revolviendo frecuentemente, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los camarones a la sartén y cocina hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el brócoli, pimientos, arvejas y zanahoria. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén un poco tiernas.
Vuelve a poner los camarones en la sartén junto con el caldo de verduras. Revuelve para combinar.
Agrega el jugo de limón y la pimienta negra, luego vierte la mezcla de maicena en la sartén, revolviendo constantemente para espesar la salsa, aproximadamente 1-2 minutos.
Espolvoree las cebollas verdes picadas sobre el salteado. Retire del fuego y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 857 mg | 286% | |
| Sodium | 738 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 71.2 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 126.3 g | 253% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 701 mg | 54% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2621 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
