Salteado de Camarones al Estilo Tailandés Paleo
Disfruta de los vibrantes sabores de este salteado de camarones al estilo tailandés Paleo, una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana. Hecho con suculentos camarones salvajes, vegetales coloridos como pimientos, calabacines, zanahorias y brócoli, y bañado en una salsa fragante de aminos de coco, salsa de pescado, jugo de lima y miel cruda, este plato está lleno de bondades inspiradas en Tailandia. La técnica de saltear asegura un delicioso equilibrio de vegetales crujientes y tiernos y camarones jugosos y perfectamente cocidos. Terminado con un toque de cilantro fresco y cebollas verdes en rodajas, este salteado no solo está lleno de sabor, sino que también es libre de gluten, soya y azúcar refinada, lo que lo hace ideal para un estilo de vida limpio o paleo. ¡Listo en solo 30 minutos, es una manera rápida y nutritiva de llevar un sabor tailandés a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound camarones salvajes, pelados y limpios
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 large pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium calabacín, en espiral o cortado en rodajas finas
- 2 medium zanahorias en juliana
- 2 cups
- 0.25 cup aminos de coco
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon zumo de lima recién exprimido
- 1 teaspoon miel cruda
- 0.25 teaspoon copos de chile rojo (opcional)
- 2 cebollas verdes en rodajas
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón pequeño, batir juntos los aminoácidos de coco, salsa de pescado, jugo de lima, miel cruda y hojuelas de chile rojo (si se van a usar). Reservar la salsa.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los camarones a la sartén y cocínalos durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y opacos. Retira los camarones de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de coco.
Agrega el pimiento rojo, el calabacín, las zanahorias y los ramilletes de brócoli a la sartén. Saltea durante 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelva a colocar los camarones cocidos en la sartén y vierta la salsa sobre la mezcla. Revuelva para cubrir todo de manera uniforme.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa se espese ligeramente.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes en rodajas y cilantro fresco.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu salteado de camarones al estilo tailandés paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1014 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 24.0 g | 120% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 886 mg | 295% | |
| Sodium | 3366 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 66.6 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 39.7 g | ||
| Protein | 122.9 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 6.1 mg | 34% | |
| Potassium | 2747 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
