Salteado de Calabaza Amarga Keto
Eleva tu plan de comidas keto con este Salteado de Bitter Gourd Keto, un plato sabroso bajo en carbohidratos que es crujiente, dorado y lleno de nutrientes. Esta receta transforma la verdura naturalmente amarga en una delicia crujiente al combinarla con especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro, y freírla a la perfección en aceite de coco. Un rápido remojo en jugo de limón y sal ayuda a equilibrar su amargura, asegurando un aperitivo o guarnición picante y satisfactorio. Listo en solo 35 minutos, este tentempié libre de culpas se decora con cilantro fresco para un toque de color y frescura. Perfecto para aquellos que siguen dietas cetogénicas, esta receta fácil de hacer es tu elección para una indulgencia sabrosa y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín amargo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava las calabacitas amargas a fondo y sécalas con una toalla de cocina.
Corta las calabacitas amargas en rodajas finas, aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Retira las semillas si son muy grandes.
Mezcla el pepino amargo en rodajas con sal y jugo de limón, y reserva durante 10 minutos. Esto ayuda a reducir la amargura.
Después de 10 minutos, enjuaga las rodajas con agua fría y sécalas completamente con una toalla de cocina.
En un tazón, combina las rodajas de calabacín amargo con polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de comino y polvo de cilantro. Mezcla bien para que las rodajas queden cubiertas uniformemente con las especias.
Calienta aceite de coco en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las rodajas de calabaza amarga condimentadas a la sartén en una sola capa, evitando amontonarlas. Es posible que necesites freírlas por tandas.
Fría las rodajas de calabacín amargo durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado, o hasta que estén crujientes y doradas. Revuelva ocasionalmente para una cocción pareja.
Coloca las rodajas crujientes fritas en un plato forrado con papel absorbente para que pueda absorber cualquier exceso de aceite.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirva caliente como plato de acompañamiento o como aperitivo crujiente para una deliciosa opción amigable con la dieta Keto.
Nutrition Facts
Calories |
303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 23.2 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2374 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 10.6 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 2.4 g | 5% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 58 mg | 4% | |
| Iron | 2.9 mg | 16% | |
| Potassium | 593 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
