Salteado de Brócoli y "Carne" Vegetariana
Satisface tus antojos de un plato clásico inspirado en Asia con este vibrante Salteado de "Carne" de Res y Brócoli Vegetariano. Repleto de tiras de carne a base de plantas, crujientes floretes de brócoli y una mezcla de verduras coloridas como zanahorias y pimientos, esta receta ofrece sabores intensos e ingredientes saludables. Un glaseado de salsa de soja sabroso, con ajo, jengibre y aceite de sésamo, crea un acabado digno de restaurante, mientras que el toque fresco y aromático lo brindan las semillas de sésamo y cebollinos espolvoreados. Listo en tan solo 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para las noches ocupadas y se combina perfectamente con arroz al vapor o fideos para una fiesta vegetariana completa. ¡Haz que tus comidas sin carne sean emocionantes con este salteado que encanta a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams tiras de carne de res vegetariana
- 300 grams ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 teaspoons fécula de maíz
- 4 tablespoons agua
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 large zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas
- 2 units cebollas verdes, en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience preparando la mezcla de salsa de soja. En un bol pequeño, combine la salsa de soja, la maicena y el agua, batiendo hasta que quede suave. Reserve.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de "carne" vegetariana y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los floretes de brócoli, zanahorias en rodajas y pimientos al sartén. Saltea las verduras por 4-5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse ligeramente y se vuelvan vibrantes en color.
Vuelva a colocar las tiras de carne de res vegetariana cocidas en la sartén. Vierta la mezcla de salsa de soja sobre el salteado y añada la pimienta negra, revolviendo para combinar todo.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se haya espesado y cubra uniformemente la carne y las verduras.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y mézclalo por última vez.
Adorne con rodajas de cebolla verde y una pizca de semillas de sésamo antes de servir. Sirva caliente tal cual o sobre arroz o fideos al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1049 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.7 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3675 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 75.9 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 80.3 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 399 mg | 31% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1843 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
