Salteado de Brócoli Whole30
Con un sabor vibrante y completamente compatible con Whole30, este salteado de brócoli es una comida rápida y nutritiva perfecta para las noches ajetreadas entre semana. Cargado de vegetales vibrantes como brócoli, zanahorias y pimientos rojos, y mezclado en una salsa sabrosa hecha con aminos de coco y aceite de sésamo, este plato es tan delicioso como saludable. El ajo fresco, el jengibre y una pizca de semillas de sésamo añaden capas de profundidad aromática, mientras la receta es libre de gluten, soja y lácteos, ideal para cualquiera en un viaje Whole30 o en busca de una opción de alimentación limpia. Listo en solo 30 minutos, este salteado combina vegetales tiernos-crujientes con sabores naturales audaces para una comida satisfactoria que no compromete el sabor. ¡Sírvelo tal cual o acompáñalo con arroz de coliflor para un impulso extra de nutrientes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 2 medium Zanahorias
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla amarilla
- 3 cloves Ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Comience por preparar sus verduras: corte el brócoli en floretes del tamaño de un bocado. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas finas en diagonal. Retire las semillas y el centro del pimiento rojo y córtelo en tiras finas. Corte la cebolla en medias lunas delgadas. Pique los ajos y ralle finamente el jengibre.
En un recipiente pequeño, mezcla con un batidor los aminos de coco, el aceite de sésamo y la pimienta negra molida. Reserva.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que comience a ponerse transparente.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y cocina por otros 30 segundos hasta que estén fragantes.
Aumenta el fuego a alto y añade los ramilletes de brócoli, las zanahorias y el pimiento rojo al sartén. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que las verduras estén crujientes pero tiernas.
Vierta la salsa sobre las verduras y revuelva para combinar, cocinando por otro minuto hasta que todo esté bien cubierto y se caliente por completo.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el salteado con semillas de sésamo y cebollines en rodajas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de una comida saludable Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
749 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.1 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1282 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 68.8 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 33.4 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 294 mg | 23% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 1102 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
