Salteado de Brócoli sin Gluten
Este vibrante y satisfactorio Salteado de Brócoli sin Gluten es un plato rápido y saludable cargado de verduras frescas y sabores audaces. Con brócoli tierno-crujiente, dulce pimiento rojo, crujientes vainas de guisantes y zanahorias julianas, esta receta es una potencia llena de nutrientes. La mezcla aromática de ajo y jengibre fresco es perfectamente complementada por un glaseado salado de salsa de soja sin gluten, espesado justo con una simple mezcla de almidón de maíz. Un toque de aceite de sésamo agrega un toque de nuez, mientras que cebollinos y semillas de sésamo proporcionan el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, este salteado sin gluten es una comida saludable y colorida ideal para noches ocupadas, y combina perfectamente con arroz, quinoa o fideos. Perfecto para aquellos que buscan opciones sin gluten, vegetarianas o veganas, ¡este plato es tan versátil como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramo de brócoli
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 cup Arvejas de nieve
- 3 cloves Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre fresco
- 3 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Maicena
- 2 tablespoons Agua fría
- 2 stalks Cebollines
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Lava y corta el brócoli en trozos pequeños. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y pela y corta la zanahoria en juliana. Recorta los extremos de los guisantes de nieve.
Pica los dientes de ajo y ralla el jengibre. Reserva.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con el agua fría para hacer una mezcla espesa. Reserva.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega a la sartén el ajo picado y el jengibre rallado, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma.
Agrega brócoli, pimiento, zanahoria y arvejas de nieve al sartén. Sofríe durante unos 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega la mezcla de maicena preparada al sartén junto con la salsa de soja sin gluten. Revuelve bien para cubrir las verduras.
Rocía el aceite de sésamo y revuelve todo junto hasta que la salsa se espese, aproximadamente 1 minuto.
Corta las cebollas verdes en diagonal y agrégalas al salteado.
Transfiera el salteado a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
677 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.7 g | 61% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2927 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 48.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 22.5 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 285 mg | 22% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 897 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
