Salteado de Brócoli sin Frutos Secos
¡Descubre una opción vibrante y amigable para las alergias con esta receta de Revuelto de Brócoli sin Frutos Secos! Floretes de brócoli crujientes, rodajas tiernas de zanahoria y una mezcla de coloridos pimientos rojos y arvejas de nieve se combinan en una salsa sabrosa libre de frutos secos, infusionada con ajo, jengibre fresco y salsa de soja. Rápido de preparar en menos de 30 minutos, este revuelto lleno de verduras se completa con un toque ácido de jugo de lima y semillas de sésamo ligeramente amargas para potenciar su sabor. Ideal para las noches ocupadas entre semana, este plato saludable y personalizable se acompaña perfectamente con arroz al vapor o tu grano favorito, convirtiéndolo en una comida satisfactoria para toda la familia. ¡Prueba esta deliciosa versión sin frutos secos de un clásico revuelto hoy!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 heads brócoli
- 2 large zanahoria
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 cup guisantes de nieve
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 1 large lima
- 3 stalks cebollas verdes
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience lavando todas las verduras. Corte el brócoli en floretes, pele y corte las zanahorias en rodajas finas, y corte el pimiento rojo en tiras delgadas.
Recorta los extremos de los guisantes de nieve y aparta todas las verduras.
Pica finamente el ajo y el jengibre.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y el jengibre picados al aceite caliente y saltéalo durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los ramilletes de brócoli y las rodajas de zanahoria a la sartén y saltéalos durante 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse pero sigan crujientes.
Agrega las tiras de pimiento rojo y los guisantes de nieve a la sartén, y cocina revolviendo durante otros 2 minutos.
Vierte la salsa de soja sobre las verduras, revolviendo para cubrirlas uniformemente. Cocina por 2 minutos adicionales, permitiendo que la salsa se reduzca ligeramente.
Espolvorear las semillas de sésamo, la sal y la pimienta negra sobre el salteado, mezclando bien para combinar.
Exprime el jugo de lima sobre las verduras salteadas y mézclalo todo por última vez.
Corta las cebollas verdes y espolvoréalas sobre el salteado antes de servir.
Sirve caliente como plato principal o acompañamiento, junto con arroz al vapor o tu grano favorito.
Nutrition Facts
Calories |
764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.5 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3963 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 85.4 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 24.6 g | ||
| Protein | 28.8 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 479 mg | 37% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3205 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
