Salteado de Brócoli al Estilo de la Dieta Mediterránea.
Eleve su juego de vegetales con este vibrante salteado de brócoli de la Dieta Mediterránea, un platillo rápido y saludable rebosante de sabores frescos y atrevidos. Perfecto para cenas entre semana o como un acompañamiento saludable, esta receta combina jugosos ramilletes de brócoli tiernos, dulces pimientos rojos, jugosos tomates cherry, y el rico y sabroso sabor de las aceitunas Kalamata. Infundido con la esencia aromática de ajo, cebolla morada y orégano seco, y finalizado con un toque de jugo de limón fresco y una pizca de albahaca picada, cada bocado es una celebración de la bondad inspirada en el Mediterráneo. Cocinado en aceite de oliva virgen extra saludable para el corazón, esta receta de 25 minutos es ideal para cualquier persona que abrace un estilo de vida mediterráneo mientras saborea ingredientes de alimentos integrales. Ya sea disfrutado solo o acompañado con su proteína favorita, este salteado bajo en carbohidratos y lleno de nutrientes seguramente robará el protagonismo en su mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de brócoli
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 1 cup tomates cherry, partidos por la mitad
- 0.5 cebolla roja en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 cup Aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla morada en rodajas finas a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que se ablande.
Agrega el ajo picado y sofríe por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora los ramilletes de brócoli y las rodajas de pimiento rojo, continúa salteando por aproximadamente 5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Añade los tomates cherry partidos por la mitad y las aceitunas kalamata a la sartén. Revuelve para combinar y cocina por otros 2 minutos.
Sazona las verduras con sal, pimienta negra, orégano y jugo de limón fresco. Revuelve bien para que los ingredientes se cubran de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y añade las hojas de albahaca fresca picadas.
Transfiere el salteado a un plato para servir y disfrútalo caliente, ya sea solo o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.3 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2874 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 856 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
