Salteado de Brócoli
Revive tus comidas entre semana con este vibrante y nutritivo Salteado de Brócoli, una receta rápida y fácil que rebosa sabor y textura. Con floretes de brócoli tiernos y crujientes, zanahorias dulces y pimientos de colores, este platillo está impregnado del aroma zestoso del ajo picado y jengibre fresco, luego sazonado a la perfección con salsa de soja y un chorrito de aceite de sésamo. Un toque de semillas de sésamo y un toque de copos de pimienta roja añaden una deliciosa textura y un sutil toque de picante, haciendo cada bocado irresistible. Listo en solo 25 minutos, este saludable salteado es un acompañamiento ideal o un satisfactorio plato principal cuando se acompaña con arroz al vapor o fideos. Perfecto para cualquier persona que busque una opción vegana, sin gluten y amigable para toda la familia, esta receta transforma simples verduras en una comida de calidad de restaurante.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria, en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja
Instructions
Prepara las verduras cortando el brócoli en ramilletes y cortando la zanahoria y pimiento en tiras finas.
En un sartén grande antiadherente o un wok, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y saltéalos por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el brócoli, zanahoria en rodajas y pimiento al sartén. Saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Agrega 3 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo, revolviendo para cubrir las verduras de manera uniforme. Continúa cocinando y revolviendo por otros 2-3 minutos.
Espolvorea 0.5 cucharadita de copos de pimienta roja y 1 cucharada de semillas de sésamo sobre el salteado. Mezcla bien para distribuir el condimento.
Retire la sartén del fuego y decore con cebollinos picados antes de servir.
Sirve el salteado de brócoli caliente, como guarnición o plato principal, acompañado de arroz al vapor o fideos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
641 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1886 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 847 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
