Salteado de Bhindi Saludable para el Corazón.
Disfruta de la bondad de sabores saludables con este **Sabji de Bhindi Saludable para el Corazón**, un salteado indio nutritivo y delicioso hecho con tiernas okras, especias aromáticas y un toque de aceite de oliva. Esta receta minimiza las grasas no saludables al intercambiar los aceites de cocina tradicionales por aceite de oliva beneficioso para el corazón, mientras que ingredientes vibrantes como cúrcuma, ajo y cilantro fresco garantizan un platillo sabroso y rico en antioxidantes. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, esta **receta india baja en calorías, vegana y libre de gluten** es perfecta para cenas ocupadas entre semana. Sírvela con roti de grano entero o arroz integral para crear una comida equilibrada y satisfactoria que sea tan buena para tu corazón como para tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 1 medium tomate
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.75 teaspoon sal
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons agua
Instructions
Lava las okras a fondo y sécalas con una toalla de cocina limpia para eliminar cualquier humedad. Corta los extremos y corta cada okra en rodajas de 1/2 pulgada.
Pique finamente la cebolla, el tomate y los dientes de ajo. Déjalos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega el ajo picado a la sartén y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que esté fragante. Añade la cebolla picada y cocina hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega el tomate picado a la sartén y cocina por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tomate se ablande.
Ahora, añade el okra cortado en rodajas a la sartén y mezcla bien para combinar con la mezcla de cebolla y tomate.
Espolvorea 0,5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de polvo de cilantro, 0,5 cucharadita de polvo de chile rojo y 0,75 cucharadita de sal sobre el okra. Mezcla bien para que el okra quede uniformemente cubierto con las especias.
Cocine las okras sin tapar durante aproximadamente 15 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se peguen. Si la mezcla comienza a pegarse, agregue 1-2 cucharadas de agua.
Una vez que el okra esté tierno y cocido, añade 0,5 cucharadita de garam masala y continúa cocinando por otros 2 minutos.
Apaga el fuego y decora con 2 cucharadas de cilantro fresco picado.
Sirva el sabji de bhindi saludable para el corazón caliente con roti de grano entero o arroz integral.
Nutrition Facts
Calories |
130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.5 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 378 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 15.5 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 3.6 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 550 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
