Salteado de Bhindi Saludable para el Corazón
Eleve sus comidas con este irresistible Bhindi Fry saludable para el corazón, un plato acompañante lleno de nutrientes perfecto para los amantes de la comida consciente de su salud. Hecho con okra fresca, especias aromáticas como cúrcuma, comino y polvo de mango seco, esta receta combina sabores ricos con un método de cocción ligero para mantenerla saludable para el corazón. El uso de aceite de oliva garantiza un giro más saludable sin comprometer la deliciosa textura crujiente de la okra. Adornado con cilantro fresco y maridado perfectamente con pan integral o arroz integral, este plato rápido y fácil es una forma sabrosa de incluir más verduras en su dieta. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o como un acompañamiento destacado para cualquier comida, esta vibrante receta deleitará su paladar sin comprometer la nutrición. Palabras clave: recetas saludables para el corazón, bhindi fry, recetas de okra, sencillo plato vegetal, cocina india saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams okra fresca (bhindi)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón rojo
- 0.5 teaspoon polvo de mango seco (amchur)
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 2 large, finely chopped dientes de ajo
- 1 medium, finely sliced cebolla
- 2 slit chiles verdes
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro
- 1 teaspoon, or to taste sal
Instructions
Comience por lavar las okras a fondo bajo agua corriente. Séquelas con un paño de cocina para eliminar la humedad. Esto es crucial para evitar la viscosidad al cocinar.
Corta el okra en trozos de 1/2 pulgada, desechando los extremos.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y semillas de comino a la sartén. Permite que crepiten y suelten su aroma, generalmente alrededor de 30 segundos.
Agrega el ajo finamente picado y la cebolla en rodajas a la sartén. Sofríe hasta que la cebolla se dore.
Agrega los chiles verdes en el sartén, revolviéndolos con las cebollas y el ajo.
Baje un poco el fuego y agregue el polvo de cúrcuma, pimienta roja en polvo, polvo de cilantro y sal. Revuelva para asegurarse de que las especias estén bien combinadas.
Aumenta un poco el fuego. Agrega el okra picado a la sartén y mezcla bien, asegurándote de que las especias cubran uniformemente las piezas.
Cocina el okra sin tapar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Esto ayuda a reducir la humedad y promueve una textura ligeramente crujiente.
Espolvorea el polvo de mango seco (amchur) sobre el okra, revolviendo para combinar. Esto le añade un toque de acidez al plato.
Continuar cocinando durante 5 minutos adicionales hasta que el okra esté tierno y completamente cocido. Ajustar la sazón según sea necesario.
Apaga el fuego y decora con hojas de cilantro fresco picado.
Sirve el Bhindi Fry Saludable para el Corazón como guarnición o junto con pan integral o arroz integral cocido para una comida saludable y completa.
Nutrition Facts
Calories |
557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2419 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 65.0 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2070 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
