Salteado de Bhindi Paleo
Deléitate con la bondad saludable de **Paleo Bhindi Fry**, un vibrante y saludable plato acompañante de inspiración india que está lleno de nutrientes y tiene un sabor irresistiblemente delicioso. Esta receta transforma el fresco okra en una obra maestra crujiente y dorada, sazonada perfectamente con una mezcla de especias cálidas como cúrcuma, comino, cilantro y polvo de chile rojo. Cocinado en aceite de coco aromático con el delicioso crepitar de semillas de mostaza y fragantes hojas de curry, este plato se eleva con toques de jengibre fresco, ajo y un toque de jugo de limón con chispa. Decorado con cilantro, este bhindi fry estilo Paleo se combina perfectamente con cualquier plato principal o como un satisfactorio aperitivo independiente. Fácil de preparar en solo 40 minutos, es una opción naturalmente libre de gluten, baja en carbohidratos y vegana perfecta para cenas entre semana u ocasiones especiales.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams "frescas okras"
- 3 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon cúrcuma molida
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 8 leaves hojas de curry
- 1 inch jengibre fresco
- 3 cloves ajo fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Lava bien las okras y sécalas con un paño de cocina limpio. Recorta los extremos y córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pica finamente el jengibre fresco y los dientes de ajo.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente y deja que chisporroteen.
Agrega hojas de curry, jengibre picado y ajo al sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que el jengibre y el ajo desprendan fragancia.
Agrega el okra rebanado a la sartén. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el okra esté cocido y ligeramente crujiente.
Espolvorear cúrcuma, comino, cilantro, chile en polvo y sal sobre el okra. Revolver bien para cubrir las piezas de okra con las especias.
Continúa cocinando por otros 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las especias estén bien incorporadas y el okra esté crujiente.
Una vez listo, apaga el fuego y rocía el jugo de limón sobre el okra cocido.
Adorne con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente como guarnición con tus platos principales Paleo favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2408 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1841 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
