Salteado de Bhindi al Estilo Mediterráneo
Eleva tus cenas de lunes a viernes con este vibrante y saludable Bhindi Fry de la Dieta Mediterránea, una versión moderna del tradicional salteado de okra indio. Con rodajas tiernas de okra salteadas en el rico aceite de oliva virgen extra, este plato explota con los sabores audaces del ajo, el ahumado pimentón y el terroso comino, perfectamente complementados por la dulzura de los tomates cherry y el toque brillante del jugo de limón fresco. Coronado con perejil fragante, nuestro Bhindi Fry es una receta completa, sin gluten, ideal para cualquiera que abrace la alimentación inspirada en el Mediterráneo. ¡Listo en solo 35 minutos, este plato versátil brilla como un acompañamiento sabroso o un plato principal ligero, servido con pan crujiente o una refrescante ensalada de quinua. ¡Descubre el equilibrio perfecto entre sabor, salud y simplicidad!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Quimbombó
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 3 medium, finely chopped Dientes de ajo
- 150 grams, halved Tomates cherry
- 1 medium, thinly sliced Cebolla morada
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Comienza lavando bien las okras. Sécalas con un paño de cocina limpio antes de recortar los extremos.
Corta el okra por la mitad a lo largo para asegurar una cocción pareja y lograr una deliciosa textura crujiente.
En una sartén grande antiadherente, calienta el aceite de oliva extra virgen a fuego medio.
Agrega el ajo finamente picado y sofríe durante unos 30 segundos, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Añade las cebollas rojas en rodajas y cocina hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora los tomates cherry cortados por la mitad, permitiendo que se cocinen hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Ahora, añade el okra en rodajas a la sartén. Remueve bien para combinar todos los ingredientes.
Espolvoree el comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, sal y pimienta negra sobre la mezcla de okra. Mezcle suavemente para asegurar que las especias cubran las verduras de manera uniforme.
Continuar cocinando durante 10-12 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno pero ligeramente crujiente.
Justo antes de servir, exprime jugo de limón fresco sobre el bhindi frito y espolvorea perejil fresco picado para un toque fresco y herbáceo.
Sirva caliente como un delicioso plato de acompañamiento o un ligero plato principal, acompañando bien con pan crujiente y caliente o una sencilla ensalada de quinua.
Nutrition Facts
Calories |
528 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.6 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 22.3 g | 80% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 14.5 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2270 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
