Salteado de Aloo y Bindi sin Azúcar
Descubre los vibrantes sabores de la Aloo Bindi Fry sin azúcar, un saludable salteado indio que reemplaza los aditivos azucarados por especias puras y naturales. Este plato nutritivo une cubos dorados de papas y tiernas okras (bindi), perfectamente sazonadas con semillas de comino, cúrcuma, polvo de cilantro y un toque de garam masala para un irresistible perfil aromático. Cocinado en aceite de oliva saludable para el corazón, esta receta sin gluten y vegana es una opción libre de culpa que está lista en solo 40 minutos. Decorado con hojas frescas de cilantro, se combina maravillosamente con roti o arroz cocido al vapor, convirtiéndolo en un plato ideal para una cena rápida entre semana o una adición sabrosa a tu mesa festiva. Ya sea que busques un acompañamiento sin azúcar o un vibrante plato principal vegetariano, ¡esta Aloo Bindi Fry es imperdible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Okra (Bhindi)
- 200 grams Patatas
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de Cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Garam Masala
- 2 tablespoons Hojas de Cilantro Fresco
Instructions
Lava las okras a fondo y sécalas con una toalla. Recórtalas en los extremos y córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y deja que chisporroteen durante unos segundos hasta que sean aromáticas.
Añade las papas cortadas en cubos a la sartén y sofríelas durante unos 5-7 minutos, o hasta que empiecen a dorarse.
Espolvorear el polvo de cúrcuma sobre las papas y mezclar bien para cubrirlas uniformemente.
Agrega el okra picado a la sartén y mezcla bien con las papas.
Sazone la mezcla con polvo de cilantro, polvo de chile rojo y sal. Revuelva las verduras para distribuir uniformemente las especias.
Baje el fuego y cubra la sartén. Deje que las verduras se cocinen durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas y okra estén tiernas y cocidas.
Una vez cocinado, espolvorea garam masala sobre las verduras y mezcla bien.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve el Aloo Bindi Fry sin azúcar caliente con roti o como plato acompañante con arroz.
Nutrition Facts
Calories |
551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2410 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 65.7 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.6 g | 52% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1978 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
