Salteado de Aloo y Bindi Bajo en Grasa
¿Buscas una alternativa saludable a un plato clásico hindú? Este Aloo Bindi Fry bajo en grasas combina tiernas papas y sabrosas okras en una mezcla de especias aromáticas, todo preparado con spray de cocción bajo en calorías para un placer sin remordimientos. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta requiere solo 15 minutos de tiempo de preparación y ofrece un plato vibrante y lleno de vegetales en menos de una hora. Con una mezcla fragante de comino, garam masala y pasta de jengibre-ajo, este salteado de verduras rebosa de sabor mientras mantiene a raya las grasas saturadas. Decorado con hojas frescas de cilantro, es una opción nutritiva y satisfactoria para acompañar con chapati o arroz al vapor. Ya sea que estés reduciendo la grasa o simplemente ames las comidas ligeras y saludables, ¡este plato seguramente se convertirá en el favorito de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Quimbombó
- 2 medium Patatas
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Masala garam
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal
- 3 sprays Aceite de cocina bajo en calorías.
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava bien las okras, sécalas con cuidado y corta los extremos. Córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Pica finamente la cebolla y el tomate por separado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocíala con aerosol para cocinar bajo en calorías.
Añade semillas de comino a la sartén y déjalas saltar.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que estén translúcidas.
Agrega la pasta de jengibre y ajo y cocina hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega las papas cortadas en cubitos a la sartén y cocina por aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mezcla los tomates picados, el polvo de cúrcuma, el polvo de chili rojo, el polvo de cilantro y la sal. Revuelve y cocina por otros 5 minutos.
Ahora, añade el okra cortado a la sartén. Remueve bien para asegurar que el okra y las papas estén bien cubiertos con las especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que el okra y las papas estén cocidos y tiernos, espolvorea garam masala por encima.
Revuelva suavemente y cocine por 2-3 minutos adicionales.
Adorne el plato con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve caliente con chapati o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
700 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.2 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.5 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3632 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 30.5 g | 109% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 564 mg | 43% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 4293 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
