Salteado de Aloo y Bhindi Saludable para el Corazón
Descubre una versión saludable de un clásico favorito indio con este Aloo Bhindi Fry ¡saludable para el corazón! Repleto de okra vibrante y papas tiernas, este plato se eleva con el uso de aceite de oliva rico en nutrientes y especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala. Perfecto para las noches ocupadas de la semana, esta receta rápida y fácil toma solo 40 minutos desde la preparación hasta el plato, adoptando técnicas de cocción baja en aceite para un capricho libre de culpa. Terminado con un toque de limón y un toque de cilantro fresco, este delicioso manjar vegetariano se combina maravillosamente con roti de trigo integral o funciona como un colorido plato acompañante. Ideal para los cocineros caseros conscientes de la salud, esta receta es tu elección para una comida reconfortante y nutritiva que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Bhindi
- 2 Patatas (tamaño mediano)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 0.75 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Jugo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava bien las okras y sécalas con un paño de cocina limpio. Recorta los extremos y córtalas en trozos de 1 pulgada.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente del mismo tamaño que los trozos de okra.
Calienta aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chispear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las papas cortadas en cubos a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que empiecen a dorarse.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Mezcla bien para cubrir las papas con las especias.
Agrega el okra cortado a la sartén. Mezcla suavemente para que el okra se combine de manera uniforme con las papas y especias.
Cubre la sartén con una tapa y deja cocinar durante unos 10-12 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que las verduras estén tiernas y cocidas, espolvorear garam masala por encima y mezclar suavemente.
Retira la sartén del fuego. Exprime jugo de limón fresco sobre las verduras cocidas y decora con hojas de cilantro picadas.
Sirva el Aloo Bhindi Fry, saludable para el corazón, caliente con roti de trigo integral o como guarnición con su comida favorita.
Nutrition Facts
Calories |
709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1843 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 102.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 8.4 g | ||
| Protein | 16.0 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2918 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
