Salteado de Aloo y Bhindi Alto en Proteína
Eleve tu clásico Aloo Bhindi Fry con un giro rico en proteínas en esta receta de *Aloo Bhindi Fry alto en proteínas*. Con papas tiernas, okra sabrosa y tofu desmenuzado rico en nutrientes, este plato combina audaces especias indias como cúrcuma, cilantro, y garam masala para crear una comida fragante y saludable. Perfectamente sazonado con jengibre fresco, ajo, y un toque de jugo de limón vivaz, este deleite salteado no solo es nutritivo sino también irresistiblemente delicioso. Listo en menos de una hora, esta receta versátil es ideal como guarnición abundante o una opción vegana independiente servida con roti o naan calientes. Repleto de proteínas vegetales y verduras vibrantes, es la fusión perfecta de sabor y salud para tu próxima comida familiar.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Okra
- 2 medium-sized Patatas
- 200 grams Tofu Firme
- 1 medium-sized Cebolla
- 1 medium-sized Tomate
- 1 inch piece Jengibre
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 3 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Cilantro
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lave bien las bhindis, séquelas con cuidado y córtelas en trozos de 1 pulgada.
Pela y corta las papas en cubos pequeños.
Desmenuza el tofu en trozos pequeños con las manos o con un tenedor.
Pica finamente la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y los chiles verdes.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega cebollas picadas, jengibre y ajo, y sofríe hasta que las cebollas estén doradas.
Agrega los tomates picados y los chiles verdes, cocinando hasta que los tomates estén suaves.
Añade polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal, y mezcla bien.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega las papas cortadas en cubos. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el bhindi cortado y cocina por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
Agrega el tofu desmenuzado y revuelve suavemente para combinar los sabores, cocinando durante 5 minutos adicionales.
Espolvorear garam masala y mezclar bien.
Apaga el fuego y decora con cilantro picado y un chorrito de jugo de limón.
Sirva caliente como plato de acompañamiento o con pan como roti o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.7 g | 70% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3654 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 149.1 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 42.2 g | 84% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 4029 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
