Salteado de Aloo Ki Sabji Vegano
Disfruta de los sabores irresistibles de **Vegan Fried Aloo Ki Sabji**, una deliciosa versión de un plato clásico de papas indio. Papas doradas perfectamente crujientes se cocinan con especias aromáticas como comino, semillas de mostaza, cúrcuma y chile rojo en polvo, creando una mezcla sabrosa de riqueza y sabor. Acentuado con jengibre fresco, chile verde y un toque picante de jugo de limón, esta receta es una delicia sensorial que es tanto vegana como libre de gluten. Decorado con cilantro vibrante, esta maravilla de una sola sartén es rápido de preparar, listo en solo 35 minutos, lo que lo convierte en un compañero ideal para las noches ocupadas entre semana. Sirve este plato versátil como un abundante acompañamiento o acompáñalo con pan o arroz para un plato principal satisfactorio que seguramente se convertirá en un favorito de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium patatas
- 3 tablespoons aceite de cocina
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon sal
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 inch piece jengibre
- 1 small chile verde
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
Pica finamente el jengibre y el chile verde.
Calienta el aceite de cocina en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y las semillas de mostaza. Déjalas crujir durante unos 30 segundos.
Agrega el jengibre picado y el chile verde al sartén, saltea durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las papas cortadas en cubos a la sartén y revuelve bien.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal sobre las papas, revolviendo para que se cubran de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y doradas.
Una vez que las papas estén cocidas, descubre la sartén y aumenta el fuego a medio-alto. Fríe las papas por otros 2-3 minutos para que se doren los bordes.
Apaga el fuego y espolvorea cilantro fresco y jugo de limón sobre las papas. Mezcla suavemente para combinar.
Sirva caliente como guarnición o plato principal con pan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2453 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 177.2 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 19.7 g | 70% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 4533 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
