Salteado de Aloo Ki Sabji Bajo en Sodio
¡Ilumina tu comida con esta sabrosa y saludable *Aloo Ki Sabji Frita Baja en Sodio*! Este clásico plato de papas es una versión baja en sodio de la receta india tradicional, lo que lo hace perfecto para aquellos que cuidan su consumo de sal sin sacrificar el sabor. Las tiernas papas se doran suavemente en aceite aromático de comino y se recubren con una mezcla vibrante de cúrcuma, cilantro y un toque de chile rojo para un sabor cálido y terroso. El jengibre fresco y los chiles verdes le añaden un toque picante, mientras que un chorrito de jugo de limón ofrece un balance tangy. Adornado con hojas de cilantro recién picadas, este plato rápido y fácil es perfecto como acompañamiento o como una comida vegetariana ligera. Listo en solo 45 minutos, es una adición aromática y saludable a tu mesa que está llena de sabor pero baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 3 tablespoons Aceite (Vegetal o de Canola)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 2 small Chiles verdes, picados
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Lava y pela las papas. Córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1 pulgada cada uno.
Calienta el aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega el jengibre picado y los chiles verdes picados a la sartén. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que desaparezca el olor crudo del jengibre.
Añade las papas en cubos a la sartén y revuelve para cubrirlas con el aceite y las especias.
Espolvorear la cúrcuma, el cilantro en polvo y el chile rojo en polvo sobre las papas. Revolver bien para mezclar todas las especias de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y deja que las papas se cocinen a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que no se peguen al sartén.
Verifique la cocción de las papas pinchándolas con un tenedor. Deben estar tiernas y cocidas por completo.
Una vez que las papas estén cocidas, exprime jugo de limón sobre ellas y mezcla bien.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas. Sirva caliente como acompañamiento o plato ligero.
Nutrition Facts
Calories |
1145 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.2 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.1 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 92 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 177.0 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 11.6 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 175 mg | 13% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 4532 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
