"Salteado de Aloo Ki Sabji Bajo en Grasa"
Satisface tu antojo de comida reconfortante con esta sabrosa y libre de culpa **Aloo Ki Sabji Frito Bajo en Grasa**. Esta versión más ligera de la clásica salteado de papas indio combina papas doradas y tiernas con especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y cúrcuma, todo cocido en solo 2 cucharadas de aceite de oliva saludable para el corazón. Un toque de jengibre y chiles verdes añade un calor sutil, mientras que las hojas de cilantro proporcionan un acabado refrescante. Perfecto como acompañamiento o emparejado con chapati o roti, esta receta rápida y fácil ofrece toda la delicia sin la grasa en exceso, haciéndola ideal para los amantes de la comida conscientes de su salud. ¡Disfruta de una comida saludable y satisfactoria que está llena de sabores intensos y baja en calorías!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Patatas medianas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoons Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoons Pimentón rojo
- 1 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch Jengibre
- 1 pinch Asafétida
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1/2 pulgada. Guárdalas en un recipiente con agua para prevenir la oxidación.
Pica finamente los chiles verdes y el jengibre.
Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega semillas de comino y una pizca de asafoetida a la sartén, revolviendo durante unos segundos hasta que se libere el aroma.
Agrega chiles verdes y jengibre a la sartén, sofriéndolos durante aproximadamente 1 minuto.
Escurrir las papas en cubos del agua y agregarlas a la sartén. Remover bien para asegurar que las papas estén cubiertas con el aceite y las especias.
Espolvorea polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal sobre las papas. Revuelve para mezclar las especias de manera uniforme.
Cubre la sartén con una tapa y deja que las papas se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja y evitar que se peguen.
Una vez que las papas estén tiernas, retira la tapa y aumenta el fuego a medio. Saltea las papas durante otros 3-4 minutos para que queden ligeramente crujientes.
Adorna el plato con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve la Low Fat Fried Aloo Ki Sabji caliente con chapati, roti, o como acompañamiento de tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.4 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2434 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 137.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 8.0 g | ||
| Protein | 16.9 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 3394 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
