Salteado de Aloo Bindi sin soja
Sumérgete en los vibrantes sabores de este salteado de Aloo Bindi sin soja, una deliciosa receta india que presenta tiernos okras, papas doradas y una mezcla de especias aromáticas. Perfecto para aquellos que buscan un platillo a base de plantas y sin soja, esta receta combina verduras frescas con condimentos audaces como comino, cúrcuma y garam masala, creando un festín lleno de sabor en solo 45 minutos. Los okras se cocinan a la perfección sin volverse viscosos, y la rica mezcla de jengibre, ajo y chiles verdes añade un toque delicioso. Ideal para acompañar con roti caliente o arroz esponjoso, esta receta simple pero satisfactoria es una adición versátil a tus comidas. Decorado con cilantro fresco, es una opción nutritiva y atractiva para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Okra
- 2 medium Patatas
- 1 large Cebolla
- 1 medium Tomate
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Lava bien las okras, sécalas con una toalla y después córtalas en piezas de 1 pulgada.
Pela y corta las papas en cubos pequeños y ponlas a un lado.
Corta la cebolla en rodajas finas, corta el tomate en cubos, pica los chiles verdes y pica finamente el jengibre y el ajo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las semillas de comino y fríe hasta que empiecen a crepitar.
Agrega las cebollas cortadas, jengibre picado y ajo. Sofríe hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Incorpora los chiles verdes picados y los tomates. Cocina durante 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden.
Añade la cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el chile rojo en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos.
Añade las papas picadas, revuelve para que se cubran con las especias y cubre la sartén. Cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el okra picado y continúa cocinando sin tapar durante otros 10-15 minutos o hasta que el okra esté tierno y cocido. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Una vez que las verduras estén cocidas, espolvorear por encima el garam masala y mezclar bien.
Adorne con cilantro fresco picado antes de servir.
Sirve caliente con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
932 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.4 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3999 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 152.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 26.6 g | 95% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 465 mg | 36% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 4015 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
